|
Наименование товара: |
Клубничный альдегид |
|
CAS: |
77-83-8 |
|
MF: |
C12H14O3 |
|
MW: |
206.24 |
|
EINECS: |
201-061-8 |
|
Категории продукта: |
|
|
Мол Файл: |
77-83-8.mol |
|
|
|
|
Точка кипения |
272-275 ° С (лит.) |
|
плотность |
1,087 г / мл при 25 ° C (лит.) |
|
FEMA |
2444 | ЭТИЛ МЕТИЛФЕНИЛГЛИЦИДАТ |
|
показатель преломления |
N20 / D 1,505 (лит.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
температура хранения |
Хранить при температуре ниже + 30 ° C. |
|
Номер JECFA |
1577 |
|
BRN |
12299 |
|
Справочник по базе данных CAS |
77-83-8 (Справочник по базе данных CAS) |
|
Справочник по химии NIST |
Глицидовая кислота, 3-метил-3-фенил, этиловый эфир (77-83-8) |
|
Система регистрации веществ EPA |
Этилметилфенилглицидат (77-83-8) |
|
Коды опасности |
Xi |
|
Заявления о рисках |
10-36 / 37/38 |
|
Заявления о безопасности |
16-26-36 / 37/39 |
|
RIDADR |
ООН 1993 3 / PG 3 |
|
WGK Германия |
2 |
|
RTECS |
MW5250000 |
|
ЗКТВ |
да |
|
Код ТН ВЭД |
29189090 |
|
Данные об опасных веществах |
77-83-8 (данные об опасных веществах) |
|
токсичность |
ЛД50 перорально в кролике: 5470 мг / кг |
|
Химические свойства |
прозрачная желтая жидкость |
|
Химические свойства |
Этил-3-метил-3-фенилглицидат существует в виде двух оптически активных пар цис- и транс-изомеров; каждый изомер имеет характерный запах. Коммерческий продукт представляет собой рацемическую смесь всех четырех изомеров и имеет сильный, сладковатый, клубничный запах. Соотношение цис / транс, полученное при конденсации в Дарзене ацетофенона (R = = CH3) и этилхлорацетата, зависит от основания, используемого в реакции. |
|
Химические свойства |
Этилметилфенилглицидат при разведении имеет сильный фруктовый запах, напоминающий клубнику. Имеет характерный, слегка кислый вкус, напоминающий клубнику. |
|
Химические свойства |
Многолетнее, травянистое растение; произрастает в дикой природе или культивируется в центральной части - южной европе, северной америке и азии. Растение растет от 10 до 20 см (от 4 до 8 дюймов) в высоту и имеет толстые корневища; радикальные листья с длинными маленькими белыми цветками, цветущими с апреля по июль; и мясистые, яйцевидные, красные ягоды, покрытые многочисленными ахенами. Единственная используемая часть - ягоды. Клубника имеет кисло-сладкий вкус и характерный запах. |
|
Пользы |
Этил-3-метил-3-фенилглицидат представляет собой синтетический ароматизатор, который представляет собой сложный эфир глицидной кислоты. Это жидкость от бесцветной до бледно-желтой с сильным фруктовым запахом, напоминающим запах клубники. Неустойчив к щелочам и умеренно устойчив к слабым органическим кислотам. Его следует хранить в стеклянных, жестяных или алюминиевых контейнерах. Растворим в жирных маслах и в пропиленгликоле. Он используется в ароматизаторах для клубничной ноты и применяется в конфетах, напитках и сливках со сливками при 6–20 ppm. Его также называют альдегидом с-16. |
|
Пользы |
Парфюмерия, ароматизаторы. |
|
подготовка |
По реакции ацетофенона и этилового эфира монохлоруксусной кислоты в присутствии щелочного конденсирующего агента. |
|
Сочинение |
Аромат клубники стал предметом обширных исследований. Было идентифицировано несколько компонентов, из которых только 7%, по-видимому, ответственны за аромат. Аромат клубники широко варьируется в зависимости от сорта клубники. Самая ценная часть - аромат земляники. |
|
Пороговые значения аромата |
Обнаружение: 2 ppm |
|
Пороговые значения вкуса |
Вкусовые характеристики при 1 и 5% сахарозе: сладкое, спелое, клубничное варенье и консерванты. |
|
Пороговые значения вкуса |
Вкусовые характеристики при 50 ppm: сладкие, ягодные, клубничные, фруктовые, тутти-фрутти и цветочные нюансы |
|
Общее описание |
Прозрачная бесцветная игрушечная жидкость с запахом клубники. |
|
Реакции воздуха и воды |
Нерастворим в воде. |
|
Профиль реактивности |
Сложные эфиры, такие как этил-3-метил-3-фенилглицидат, реагируют с кислотами, выделяя тепло вместе со спиртами и кислотами. Сильные окисляющие кислоты могут вызывать бурную реакцию, которая является достаточно экзотермической, чтобы воспламенить продукты реакции. Тепло также генерируется взаимодействием сложных эфиров с растворами каустика. Легковоспламеняющийся водород образуется при смешивании сложных эфиров с щелочными металлами и гидридами. |
|
Пожароопасность |
Этил-3-метил-3-фенилглицидат, вероятно, горюч. |
|
Торговое наименование |
Клубника пюре (Givaudan) |
|
Профиль безопасности |
Мгновенно токсичен при проглатывании. Данные мутации сообщили. Горючая жидкость. При нагревании до разложения выделяет едкий дым и раздражающие пары. Смотрите также АЛЬДЕГИДЫ. |
|
Сырье |
Ксилол -> Этоксид натрия -> Этилхлорацетат -> Ацетофенон -> Амид натрия -> Пропиофенон |
