|
Название продукта: |
Клубничный альдегид |
|
КАС: |
77-83-8 |
|
МФ: |
C12H14O3 |
|
МВ: |
206.24 |
|
ЭИНЭКС: |
201-061-8 |
|
Категории продуктов: |
|
|
Мол Файл: |
77-83-8.моль |
|
|
|
|
Точка кипения |
272-275 °С (лит.) |
|
плотность |
1,087 г/мл при 25 °С (лит.) |
|
ФЕМА |
2444 | ЭТИЛМЕТИЛФЕНИЛГЛИЦИДАТ |
|
показатель преломления |
n20/D 1,505(букв.) |
|
Фп |
>230 °Ф |
|
температура хранения. |
Хранить при температуре ниже +30°C. |
|
Номер JECFA |
1577 |
|
БРН |
12299 |
|
Справочник по базе данных CAS |
77-83-8 (ссылка на базу данных CAS) |
|
Справочник по химии NIST |
Глицидовая кислота, 3-метил-3-фенил, этиловый эфир(77-83-8) |
|
Система регистрации веществ EPA |
Этилметилфенилглицидат (77-83-8) |
|
Коды опасностей |
Си |
|
Заявления о рисках |
10-36/37/38 |
|
Заявления о безопасности |
16-26-36/37/39 |
|
РИДАДР |
ООН 1993 3/PG 3 |
|
ВГК Германия |
2 |
|
РТЭКС |
MW5250000 |
|
ТСКА |
Да |
|
Код ТН ВЭД |
29189090 |
|
Данные об опасных веществах |
77-83-8 (Данные об опасных веществах) |
|
Токсичность |
LD50 перорально Кролик: 5470 мг/кг |
|
Химические свойства |
прозрачная желтая жидкость |
|
Химические свойства |
Этил 3-Метил-3-фенилглицидат существует в виде двух оптически активных пар цис- и транс-изомеры; каждый изомер имеет характерный запах. Коммерческий продукт представляет собой рацемическую смесь всех четырех изомеров и имеет сильный, сладковатый, клубничный запах. Соотношение цис/транс, полученное при конденсации Дарценса ацетофенон (R==CH3) и этилхлорацетат зависит от основания, используемого в реакция. |
|
Химические свойства |
Этил метилфенилглицидат при разбавлении имеет сильный фруктовый запах, напоминающий клубника. Имеет характерный, слегка кисловатый вкус, напоминающий клубника. |
|
Химические свойства |
Многолетник, травянистое растение; растет в диком виде или культивируется в Центральной и Южной Европе, Северной Америки и Азии. Растение вырастает от 10 до 20 см (от 4 до 8 дюймов) в высоту и имеет толстые корневища; прикорневые листья с длинными, маленькими, белыми цветками. с апреля по июль; и мясистые, яйцевидные, красные ягоды, покрытые многочисленными семянки. Используются только ягоды. Клубника имеет кисло-сладкий вкус. и характерный запах. |
|
Использование |
Этил 3-метил-3-фенилглицидат — синтетический ароматизатор, глицидный кислотный эфир. Это бесцветная или бледно-желтая жидкость с сильным фруктовым запахом. напоминает клубнику. Он неустойчив к щелочам и умеренно стабилен к слабые органические кислоты. Его следует хранить в стеклянной, жестяной или алюминиевой упаковке. контейнеры. Он растворим в нелетучих маслах и пропиленгликоле. Он используется во вкусе с клубничной ноткой и применяется в конфетах, напитках и мороженое при 6–20 частей на миллион. Его также называют альдегидом С-16. |
|
Использование |
Парфюмерия, ароматизаторы. |
|
Подготовка |
По реакции ацетофенон и этиловый эфир монохлоруксусной кислоты в присутствии щелочной конденсирующий агент. |
|
Состав |
Клубничный аромат имеет стал предметом обширного расследования. Несколько компонентов были идентифицированы, из которых только 7%, по-видимому, ответственны за аромат. Клубничный аромат сильно варьируется в зависимости от сорта клубники. Самый ценный часть аромата – земляника. |
|
Пороговые значения аромата |
Обнаружение: 2 ppm |
|
Пороговые значения вкуса |
Вкус характеристики при 1 и 5% сахарозы: сладкий, спелый, клубничный джем и варенье. примечания. |
|
Пороговые значения вкуса |
Вкус характеристики при 50 ppm: сладкий, ягодный, клубничный, фруктовый, тутти-фрутти и цветочные нюансы |
|
Общее описание |
Прозрачный, бесцветный до желтоватая жидкость с клубничным запахом. |
|
Реакции воздуха и воды |
Нерастворим в воде. |
|
Профиль реактивности |
Эфиры, такие как Этил-3-метил-3-фенилглицидат реагирует с кислотами с выделением тепла. со спиртами и кислотами. Сильные окислительные кислоты могут вызвать бурную реакцию. который достаточно экзотермичен, чтобы воспламенить продукты реакции. Тепло также образуется при взаимодействии сложных эфиров с растворами щелочей. Легковоспламеняющийся водород образуется путем смешивания сложных эфиров с щелочными металлами и гидридами. |
|
Пожарная опасность |
Этил 3-метил-3-фенилглицидат, вероятно, горюч. |
|
Торговое название |
Клубничное пюре (Живаудан) |
|
Профиль безопасности |
Ужасно токсичный проглатывание. Сообщены данные о мутациях. Горючая жидкость. При нагревании до при разложении выделяется едкий дым и раздражающие испарения. См. также АЛЬДЕГИДЫ. |
|
Сырье |
Ксилол -> Этилат натрия -> Этилхлорацетат -> Ацетофенон -> Амид натрия -> Пропиофенон |
