Гамма-гепталактон имеет сладкий, ореховый, карамельный запах и солодовый, карамельный, сладкий, травянистый вкус.
|
Название продукта: |
4-гептанолид |
|
Синонимы: |
4-гидроксигептаноевая кислота; лактон 4-гидроксигептановой кислоты; дигидро-5-пропил-2(3h)-фуранон; гамма-гепталатон; 4-гидроксигептаноовая кислоталактон; 5-пропилдигидро-2(3H)-фуранон; гамма-пропиобутиролактон; гептан-4- |
|
КАС: |
105-21-5 |
|
МФ: |
C7H12O2 |
|
МВ: |
128.17 |
|
ЭИНЭКС: |
203-279-9 |
|
Категории продуктов: |
Косметика;-;лактоновые ароматизаторы |
|
Мол Файл: |
105-21-5.моль |
|
|
|
|
Точка кипения |
61-62 °С2 мм рт.ст.(лит.) |
|
плотность |
0,999 г/мл при 25 °C (лит.) |
|
ФЕМА |
2539 | ГАММА-ГЕПТАЛАКТОН |
|
показатель преломления |
n20/D 1,442(букв.) |
|
Фп |
>230 °Ф |
|
Номер JECFA |
225 |
|
БРН |
109569 |
|
Справочник по базе данных CAS |
105-21-5 (ссылка на базу данных CAS) |
|
Справочник по химии NIST |
2(3H)-фуранон, дигидро-5-пропил-(105-21-5) |
|
Система регистрации веществ EPA |
2(3H)-Фуранон, дигидро-5-пропил- (105-21-5) |
|
Коды опасностей |
Си |
|
Заявления о рисках |
38-36/38 |
|
Заявления о безопасности |
36-37/39-26 |
|
ВГК Германия |
2 |
|
РТЭКС |
LU3697000 |
|
Код ТН ВЭД |
29322090 |
|
Поставщик |
Язык |
|
СигмаОлдрич |
Английский |
|
Описание |
y-гепталактон имеет сладкий, ореховый, карамельный запах и солодовый, карамельный, сладкий, травянистый вкус. Это вещество может быть получено с низкими выходами гидрированием этил-P-фурилакрилата1; лактонированием гептеновой кислоты; также путем конденсации метилакрилата бутилового спирта с использованием катализатора. |
|
Химические свойства |
γ-гепталактон имеет сладкий, кокосовый, карамельный и солодовый, карамельный, сладкий запах и травянистый вкус. |
|
Химические свойства |
Прозрачная бесцветная или бледно-желтая жидкость |
|
возникновение |
Сообщается, что он содержится в зеленом чае, спарже, пиве, клубнике, персиках и говядине. |
|
Использование |
Пищевая добавка. |
|
Подготовка |
Получают с низкими выходами гидрированием этил-β-фурилакрилата; лактониированием гептоновой кислоты; также путем конденсации метилакрилата бутилового спирта с использованием катализатора. |
|
Пороговые значения аромата |
Обнаружение: 400 частей на миллиард. |
|
Пороговые значения вкуса |
Вкусовые характеристики при 15 ppm: сладкий, лактонический, сливочный, кокосово-кумариновый, с молочными и табачными нюансами. |
|
Опасность |
Раздражитель кожи. |
|
Сырье |
3-ГЕПТЕНОВАЯ КИСЛОТА |
