ЕС натуральный гамма ноналактон

Наименование товара:

ЕС натуральный гамма ноналактон

Синонимы:

γ-гексалактон> = 99,0%, альдегид C-18 γ-нонанолактон; γ-пеларгонолактон; γ-ноналактон, γ-нонаноевый лактон, альдегид C-18; GaMMa ноналактон натуральный; 1,4-нон; δ-н-амилбирол гамма-ноналактон гамма-пеларгонолактон

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Категории продукта:

Косметика; пищевая добавка; карбонильные соединения; лактоны; органические строительные блоки; лактоновые ароматизаторы; -

Мол Файл:

104-61-0.mol

Точка кипения

121-122 ° C6 мм рт. Ст. (Лит.)

плотность

0,976 г / мл при 25 ° C (лит.)

FEMA

2781 | ГАММА-NONALACTONE

показатель преломления

N20 / D 1,474 (лит.)

Fp

> 230 ° F

температура хранения

Хранить при температуре ниже + 30 ° C.

форма

аккуратный

Номер JECFA

229

Справочник по базе данных CAS

104-61-0 (Справочник по базе данных CAS)

Справочник по химии NIST

2 (3H) -фуранон, дигидро-5-пентил- (104-61-0)

Система регистрации веществ EPA

Дигидро-5-пентил-2 (3H) -фуранон (104-61-0)

Заявления о безопасности

24 / 25-22

WGK Германия

1

RTECS

LU3675000

Код ТН ВЭД

29322090

Описание

EU Natural Gamma Nonalactone (5-пентилоксолан-2-он) представляет собой бесцветную или бледно-желтую прозрачную маслянистую жидкость. Он содержится в виски из бурбона, ягод черной смородины, дыни, папайи, ананаса, свежей ежевики и т. Д. 1,2. Он имеет сливочный и кокосообразный запах. Он используется в качестве ароматизатора в пищевых продуктах для придания кокосового вкуса. Это также потенциальная приманка для многих видов насекомых-вредителей.

Ссылка

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. Джордж А. Бердок, Энциклопедия пищевых и цветовых добавок, группа 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Описание

γ-Ноналактон обладает сильным запахом, напоминающим кокосовый, и жирным, своеобразным вкусом. Может синтезироваться реакцией метилакрилата и гексанола в присутствии пероксида диттер-трет-бутила; конденсацией ундециленовой кислоты и малоновой кислоты; лактонизацией ноненовой кислоты.

Химические свойства

γ-Ноналактон обладает сильным запахом, напоминающим кокосовый, и жирным, своеобразным вкусом.

Химические свойства

Природный гамма-ноналактон EU встречается во многих продуктах и ​​представляет собой бледно-желтую жидкость с кокосоподобным ароматом. Он имеет многочисленные применения, как и у окталактона, в ароматических композициях и парфюмерии.

Вхождение

Сообщается, что он обнаружен в персиках, абрикосах, слегка обжаренных, роме, помидорах, смородине, гуаве, изюме, папайе, персике, ананасе, ежевике, клубничном варенье, спарже, пшенице и хрустящих хлебах, сыре камамбер, масле, молоке, курице, говядине, ягненке и свиной жир, вареная говядина и свинина, пиво, коньяк, виски, шерри, виноградные вина, какао, зеленый чай, пекан, овес, соя, авокадо, маракуйя, слива, сливы, фасоль, грибы, карамболи, пажитник, манго, тамаринд , рис, опунция, гречка, лакрица, солод, сусло, черимойя, бурбонская ваниль, креветки, нектарин, мате и масло сладкой травы.

Пользы

EU Natural Gamma Nonalactone - это синтетический ароматизатор, представляющий собой жидкость от бесцветного до желтого цвета с сильным кокосоподобным запахом. Он растворим в большинстве жирных масел, минеральных масел и пропиленгликоля. Он стабилен в кислотах и ​​нестабилен в щелочах и должен храниться в стеклянных, жестяных или алюминиевых контейнерах. Он используется во вкусе кокосового ореха и применяется в желатинах, пудингах, хлебобулочных изделиях, конфетах и ​​мороженом при 11–55 ppm. Это также называют альдегидом с-18.

подготовка

Путем взаимодействия метилакрилата и гексанола в присутствии пероксида диттер-трет-бутила; конденсацией ундециленовой кислоты и малоновой кислоты путем лактонизации неэновой кислоты

Пороговые значения аромата

Обнаружение: 7 частей на миллиард

Пороговые значения вкуса

Вкусовые характеристики при 10 ppm: кокосовое, сливочное, восковое с жирными молочными нотками

Профиль безопасности

Умеренно токсичен при приеме внутрь. Раздражитель кожи. Данные мутации сообщили. Горючая жидкость. При нагревании до разложения выделяет едкий дым и раздражающие пары. Смотрите также АЛЬДЕГИДЫ.

Сырье

Триэтиламин -> Метилакрилат -> Малоновая кислота -> Гептальдегид -> Гексиловый спирт -> Дигидрат триацетата марганца -> Молекулярное сито типа Y -> 1-ГЕПТЕН -> ноненовая кислота