ЕС натуральный гамма-ноналактон

Название продукта:

ЕС натуральный гамма-ноналактон

Синонимы:

γ-гексалактон >=99,0%;альдегид C-18 γ-нонанолактон;γ-пеларгонолактон;γ-ноналактон,γ-нонановый лактон, альдегид C-18;ноналактон GaMMa натуральный;1,4-нон;δ-n-амилбутиролактон;гамма-ноналактон гамма-пеларгонолактон.

КАС:

104-61-0

МФ:

C9H16O2

МВ:

156.22

ЭИНЭКС:

203-219-1

Категории продуктов:

Косметика;Пищевая добавка;Карбонильные соединения;Лактоны;Органические строительные блоки;лактоновые ароматизаторы;-

Мол Файл:

104-61-0,моль

Точка кипения 

121-122 °С6 мм рт.ст.(лит.)

плотность 

0,976 г/мл при 25 °C (лит.)

ФЕМА 

2781 | ГАММА-НОНАЛАКТОН

показатель преломления 

n20/D 1,447(букв.)

Фп 

>230 °Ф

температура хранения. 

Хранить при температуре ниже +30°C.

форма 

аккуратный

Номер JECFA

229

Справочник по базе данных CAS

104-61-0 (ссылка на базу данных CAS)

Справочник по химии NIST

2(3H)-Фуранон, дигидро-5-пентил-(104-61-0)

Система регистрации веществ EPA

Дигидро-5-пентил-2(3H)-фуранон (104-61-0)

Заявления о безопасности 

24/25-22

ВГК Германия 

1

РТЭКС 

LU3675000

Код ТН ВЭД 

29322090

Описание

Натуральный гамма-ноналактон ЕС (5-пентилоксолан-2-он) представляет собой прозрачную маслянистую жидкость от бесцветного до бледно-желтого цвета. Он содержится в виски из бурбона, ягодах черной смородины, дыне, папайе, ананасе, свежей ежевике и т. д.1,2 Обладает сливочным и кокосовым запахом.3 Используется в качестве ароматизатора в пищевых продуктах для придания кокосового вкуса. Это также потенциальная многовидовая приманка для жуков-вредителей.4

Ссылка

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Гамма-Ноналактон

2. Джордж А. Бердок, Энциклопедия пищевых и красящих добавок, группа 1, 1996 г., ISBN 0-8493-9416-3.

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Описание

γ-ноналактон имеет резкий запах, напоминающий кокос, и жирный, своеобразный вкус. Может быть синтезирован путем взаимодействия метилакрилата и гексанола в присутствии дитрет-бутилпероксида; путем конденсации ундециленовой кислоты и малоновой кислоты; путем лактонизации ноненовой кислоты.

Химические свойства

γ-ноналактон имеет резкий запах, напоминающий кокос, и жирный, своеобразный вкус.

Химические свойства

Натуральный гамма-ноналактон ЕС встречается во многих продуктах питания и представляет собой бледно-желтую жидкость с ароматом кокоса. Он имеет многочисленные применения, как и ??-окталактон, в ароматических композициях и парфюмерии.

возникновение

Сообщается, что он содержится в персиках, абрикосах, слегка обжаренных, роме, помидорах, смородине, гуаве, изюме, папайе, персиках, ананасе, ежевике, клубничном джеме, спарже, пшенице и хрустящих хлебцах, сыре камамбер, сливочном масле, молоке, курице, говядине, баранине и свином жире, вареной говядине и свинине, пиве, коньяке, виски, шерри, виноградных винах, какао, зеленом чае, пекане, овсе, соевые бобы, авокадо, маракуйя, слива, слива, фасоль, грибы, карамболь, пажитник, манго, тамаринд, рис, опунция, гречка, лакрица, солод, сусло, черимойя, бурбонская ваниль, креветки, нектарин, матэ и масло сладкой травы.

Использование

EU Natural Gamma Nonalactone — синтетический ароматизатор, представляющий собой жидкость от бесцветного до желтого цвета с сильным кокосовым запахом. Он растворим в большинстве нелетучих масел, минеральных маслах и пропиленгликоле. Он стабилен в кислотах и ​​нестабилен в щелочах, поэтому его следует хранить в стеклянных, жестяных или алюминиевых емкостях. Он используется в кокосовых ароматизаторах и применяется в желатине, пудингах, хлебобулочных изделиях, конфетах и ​​мороженом в концентрации 11–55 частей на миллион. Его также называют альдегидом С-18.

Подготовка

Путем взаимодействия метилакрилата и гексанола в присутствии дитрет-бутилпероксида; конденсацией ундециленовой кислоты и малоновой кислоты лактонизацией ноненовой кислоты

Пороговые значения аромата

Обнаружение: 7 частей на миллиард

Пороговые значения вкуса

Вкусовые характеристики при 10 ppm: кокосовый, сливочный, восковой с жирными молочными нотками.

Профиль безопасности

Умеренно токсичен при проглатывании. Раздражитель кожи. Сообщены данные о мутациях. Горючая жидкость. При нагревании до разложения он выделяет едкий дым и раздражающие испарения. См. также АЛЬДЕГИДЫ.

Сырье

Триэтиламин -> Метилакрилат -> Малоновая кислота -> Гептальдегид -> Гексиловый спирт -> Дигидрат триацетата марганца -> Молекулярные сита типа Y -> 1-ГЕПТЕН -> ноненовая кислота