Гамма Додекалактон

Название продукта:

4-додеканолид

Синонимы:

гамма-ДОДЕКАЛАКТОН FCC;γ-додекалактон,4-додеканолид,дигидро-5-октил-2(3H)-фуранон;(±)-γ-октил-γ-бутиролактон;ДИГИДРО-5-OCT YL-2-ФУРАНОН;(Z)-4-ГИДРОКСИ-6-ДОДЕЦЕНОИКАЦИДЛАКТОН;Дигидро-5-октилфуран-2(3H)-он;ДОДЕКАЛАКТОН-ГАММА;Натуральный гамма-додекалактон

КАС:

2305-05-7

МФ:

C12H22O2

МВ:

198.3

ЭИНЭКС:

218-971-6

Категории продуктов:

Косметика;-;Пищевая добавка

Мол Файл:

2305-05-7.мол

Температура плавления 

17-18 °С (лит.)

Точка кипения 

130-132 °С 1,5 мм рт.ст.(лит.)

плотность 

0,936 г/мл при 25 °C (лит.)

ФЕМА 

2400 | ГАММА-ДОДЕКАЛАКТОН

показатель преломления 

n20/D 1,452(букв.)

Фп 

>230 °Ф

Удельная гравитацияитность

0.94

Номер JECFA

235

БРН 

126680

ИнЧИКей

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

Справочник по базе данных CAS

2305-05-7 (ссылка на базу данных CAS)

Справочник по химии NIST

Додекалактон «ГАММА» (2305-05-7)

Система регистрации веществ EPA

2(3H)-Фуранон, дигидро-5-октил- (2305-05-7)

Коды опасностей 

Си

Заявления о рисках 

36/37/38

Заявления о безопасности 

26-36

ВГК Германия 

2

РТЭКС 

LU3600000

Примечание об опасности 

Раздражающий

Код ТН ВЭД 

29322090

Поставщик

Язык

СигмаОлдрич

Английский

Химические свойства

γ-додекалактон имеет жирный, персиковый, несколько мускусный запах и маслянистый персиковый вкус.

возникновение

Сообщается, что он содержится в абрикосе, вареной свинине, молочных продуктах, персиках, чернике, плодах гуавы, папайе, ананасе, свежей ежевике, клубнике, листьях и стеблях сельдерея, корне сельдерея, голубых сырах, сыре чеддер, швейцарском сыре, мясе, пиве, роме, грибах, сливовице, айве, кервеле, плодах наранхильи и других природных источниках.

Подготовка

Из 1-додецен-12-овой кислоты с помощью H2SO4 при 90°С; из 4-гидроксидодекановой кислоты лактонизацией; также из метилакрилата и октанола

Пороговые значения аромата

Обнаружение: 7 частей на миллиард; ароматические характеристики на уровне 1,0%; сладкий, сливочный, фруктово-персиково-абрикосовый, лактонический, с молочно-восковыми и жирными нюансами.

Пороговые значения вкуса

Вкусовые характеристики при содержании от 1 до 10 частей на миллион: сладкий, фруктово-персиковый, молочно-жирный и восковой с мясистым фруктовым привкусом.

Сырье

Метилакрилат --> ДОДЕКАНОВАЯ КИСЛОТА-1-13C