Метил-3-гидроксигексаноат

Название продукта:

Метил 3-гидроксигексаноат

Синонимы:

МЕТИЛ-3-ГИДРОКСИКАПРОАТ;МЕТИЛ 3-ГИДРОКСИГЕКСАНОАТ; ГЕКСАНОВАЯ КИСЛОТА, 3-ГИДРОКСИ-, МЕТИЛОВЫЙ ЭФИР;FEMA 3508;3-ГИДРОКСИ C6:0 МЕТИЛОВЫЙ ЭФИР;МЕТИЛ-3-ГИДРОКСИГЕКСАНОАТ 97+%;метиловый эфир 3-гидроксигексановой кислоты;метиловый эфир 3-гидроксикапроновой кислоты

КАС:

21188-58-9

МФ:

C7H14O3

МВ:

146.18

ЭИНЭКС:

244-261-0

Категории продуктов:

Алфавитный список;Вкусы и ароматизаторы;M-N

Мол Файл:

21188-58-9.моль

Точка кипения 

98 °C(Нажмите: 15 Торр)

плотность 

1 г/мл в 25 °С (лит.)

ФЕМА 

3508 | МЕТИЛ-3-ГИДРОКСИГЕКСАНОАТ

показатель преломления 

n20/D 1,43(букв.)

Фп 

185 °Ф

пка

13,95±0,20 (прогноз)

форма 

аккуратный

Номер JECFA

600

Система регистрации веществ EPA

Метил-3-гидроксигексаноат (21188-58-9)

Коды опасностей 

Си

Заявления о рисках 

41

Заявления о безопасности 

26-39

РИДАДР 

1993 / Пигии

ВГК Германия 

3

Код ТН ВЭД 

29181990

Описание

Метил 3-гидроксигексаноат имеет эфирный, винный, фруктовый и маслянистый вкус.

Химические свойства

Метил 3-гидроксигексаноат имеет эфирный, винный, фруктовый, маслянистый аромат.

Использование

3-гидроксигексановая кислота Метиловый эфир кислоты — это сложный эфир, содержащийся в ананасовом соке и используемый в качестве вкусоароматическое соединение в пищевых продуктах.

Пороговые значения вкуса

Вкус характеристики при 5 ppm: сладкий, фруктовый, перезрелый, ананасовый и тропический. с древесными нюансами