|
Название продукта: |
Мальтол изобутират |
|
Синонимы: |
7-метил-5а,6,7,8,9,9а-гексагидробензо[b][1,4]диоксепин-3-он;2-МЕТИЛ-3-ГИДРОКСИ-4-ПИРОНА ИЗОБУТИРАТ;2-МЕТИЛ-4-ОКСО-4H-ПИРАН-3-ИЛИЗОБУТИРАТ;МАЛЬТОЛИЗОБУТИРАТ;МАЛЬТИЛИЗОБУТИРАТ;ФЕМА 3462;2-метилпропаноовая кислота2-метил-4-оксо-4h-пиран-3-иловый эфир;пропановая кислота,2-метил-,2-метил-4-оксо-4H-пиран-3-иловый эфир |
|
КАС: |
65416-14-0 |
|
МФ: |
C10H12O4 |
|
МВ: |
196.2 |
|
ЭИНЭКС: |
265-755-2 |
|
Категории продуктов: |
Промежуточные API; Алфавитные списки; Ароматизаторы и ароматизаторы; M-N |
|
Мол Файл: |
65416-14-0.моль |
|
|
|
|
Точка кипения |
322,4±31,0 °С (прогнозируется) |
|
плотность |
1,149 г/мл при 25 °C (лит.) |
|
ФЕМА |
3462 | МАЛЬТИЛИЗОБУТИРАТ |
|
показатель преломления |
n20/D 1,497(букв.) |
|
Фп |
>230 °Ф |
|
форма |
аккуратный |
|
Номер JECFA |
1482 |
|
Справочник по базе данных CAS |
65416-14-0 (ссылка на базу данных CAS) |
|
Система регистрации веществ EPA |
Мальтол изобутират (65416-14-0) |
|
Заявления о безопасности |
15/16-36-35 |
|
ВГК Германия |
3 |
|
Код ТН ВЭД |
29329990 |
|
Химические свойства |
Мальтилизобутират имеет сладкий клубничный вкус. |
|
Пороговые значения аромата |
Характеристики аромата при 1,0%: сладкий, фруктовый и слегка жженый, карамелизированный сахар, нотки джема с послевкусием сладкой ваты. |
|
Пороговые значения вкуса |
Вкусовые характеристики при концентрации от 10 до 30 частей на миллион: сладкий, джемовый, сливочный, тропический, коричневый и ягодный, фруктовый, молочный, карамельный с оттенками жевательной резинки и сладкой ваты. |
