|
Название продукта: |
изоамилбутират |
|
КАС: |
106-27-4 |
|
МФ: |
C9H18O2 |
|
МВ: |
158.24 |
|
ЭИНЭКС: |
203-380-8 |
|
Мол Файл: |
106-27-4.моль |
|
|
|
|
Температура плавления |
-73 °С |
|
Точка кипения |
184-185 °С (лит.) |
|
плотность |
0,862 г/мл при 25 °С (лит.) |
|
плотность пара |
5,45 (по сравнению с воздухом) |
|
давление пара |
1,1 гПа (20 °С) |
|
показатель преломления |
n20/D 1.411(букв.) |
|
ФЕМА |
2060 | ИЗОАМИЛБУТИРАТ |
|
Фп |
136 °Ф |
|
температура хранения. |
Хранить при температуре ниже +30°C. |
|
растворимость |
0,5 г/л |
|
форма |
аккуратный |
|
Удельный вес |
0,866 (20/4℃) |
|
Мерк |
14,5115 |
|
Номер JECFA |
45 |
|
ИнЧИКей |
PQLMXFQTAMDXIZIZ-UHFFFAOYSA-N |
|
Справочник по базе данных CAS |
106-27-4 (ссылка на базу данных CAS) |
|
Справочник по химии NIST |
Бутановая кислота, 3-метилбутиловый эфир (106-27-4) |
|
Система регистрации веществ EPA |
изоамил бутират (106-27-4) |
|
Коды опасностей |
Си |
|
Заявления о рисках |
36/37/38 |
|
Заявления о безопасности |
26-36/37/39-24/25 |
|
РИДАДР |
ООН 3272 3/PG 3 |
|
ВГК Германия |
1 |
|
РТЭКС |
ET5034000 |
|
ТСКА |
Да |
|
Класс опасности |
3 |
|
Группа упаковки |
III |
|
Код ТН ВЭД |
29156019 |
|
Токсичность |
LD50 перорально Кролик: > 5000 мг/кг LD50 кожный Кролик > 5000 мг/кг |
|
Описание |
Изоамилбутират – это химический эфир бутирата. Это своего рода ароматизатор, который широко используется при приготовлении различных фруктовых соков со вкусом, таких как абрикосы, бананы, груши, яблоки и другие ароматизаторы. Это востребованный вкус и ароматические соединения, широко используемые в продуктах питания, напитках, косметике и фармацевтические отрасли. Это также своего рода растворитель для экстракции. натуральные специи и растворитель ацетатного волокна. Его синтез может быть опосредованная липазой (из различных источников), катализирующей этерификацию изоамиловый спирт и бутират. |
|
Ссылки |
Маседо, Джорджия, Дж. М.
Пасторе и М.И. Родригес. «Оптимизация синтеза изоамила
бутират с использованием Rhizopus sp. липаза с центральным составным вращающимся
дизайн.» Process Biochemistry 39.6 (2004): 687-693. |
|
Описание |
Изоамилбутират имеет сильный, характерный фруктовый (грушевый) запах и соответствующий сладкий вкус. Обычно получают этерификацией коммерческих изоамиловых спиртов масляную кислоту при нагревании в присутствии реагента TwitchelFs; или через ферментация из масляной кислоты и изоамилового спирта. |
|
Химические свойства |
Изоамилбутират имеет фруктовый, абрикосовый, ананасовый, банановый, сильный характерный запах и сладкий, соответствующий вкус |
|
Химические свойства |
Изоамилбутират – это жидкость с сильным фруктовым запахом, который встречается, например, у банана. Это используется в основном во фруктовых ароматизаторах. |
|
Химические свойства |
ПРОЗРАЧНЫЙ БЕСЦВЕТНЫЙ ЖИДКОСТЬ |
|
Использование |
производство искусственный ром и фруктовые эссенции. |
|
Использование |
Изоамилбутират – это синтетический ароматизатор, представляющий собой стабильную бесцветную жидкость сильного вкуса. фруктовый запах. его обычно получают этерификацией изоамиловых спиртов. с масляной кислотой. он растворим в большинстве нелетучих масел и минеральных маслах и является нерастворим в глицерине и пропиленгликоле. хранение должно быть в стекле, жестяные или покрытые смолой контейнеры. он используется во фруктовых ароматизаторах, таких как ананас, малина и клубника и применяется в десертных гелях, пудинги и выпечка - 50–60 частей на миллион. |
|
Определение |
ЧЭБИ: Бутаноат эфир изоамилола. |
|
Подготовка |
Обычно готовится этерификация технических изоамиловых спиртов масляной кислотой путем нагревания в наличие реагента Твитчелла; или путем ферментации из масляной кислоты и изоамиловый спирт |
|
Пороговые значения вкуса |
Вкус характеристики при 10 ppm: спелые фруктовые, жирные, банановые, яблочные, дынные и ферментированный виски |
|
Сырье |
Хлорид кальция -> 3-метил-1-бутанол -> (3R,4S)-1-бензоил-3-(1-метокси-1-метилэтокси)-4-фенил-2-азетидинон -> вольфрамовая кислота |
