|
Название продукта: |
Фурфурил меркаптан |
|
Синонимы: |
(2-фуранил)метилмеркаптан;2-(меркаптометил)фуран;2-фурфурилмеркаптан;2-фурфурилтиол;2-фурилметилмеркаптан;2-фурилметилмеркаптан;2-меркаптометилфуран;-фурилметилмеркаптан |
|
КАС: |
98-02-2 |
|
МФ: |
C5H6OS |
|
МВ: |
114.17 |
|
ЭИНЭКС: |
202-628-2 |
|
Категории продуктов: |
Сульфидные ароматизаторы;Фураны;тиоловый ароматизатор |
|
Мол Файл: |
98-02-2.мол |
|
|
|
|
Температура плавления |
157,5 °С |
|
Точка кипения |
155 °С (лит.) |
|
плотность |
1,132 г/мл при 25 °C (лит.) |
|
ФЕМА |
2493 | ФУРФУРИЛ МЕРКАПТАН |
|
показатель преломления |
n20/D 1,531(букв.) |
|
Фп |
113 °Ф |
|
температура хранения. |
Зона легковоспламеняющихся веществ |
|
пка |
9,59±0,10 (прогноз) |
|
форма |
Жидкость |
|
цвет |
Прозрачный, от бесцветного до бледно-желтого |
|
Растворимость в воде |
нерастворимый |
|
Чувствительный |
Чувствительный к воздуху |
|
Номер JECFA |
1072 |
|
БРН |
383594 |
|
Справочник по базе данных CAS |
98-02-2 (Справочник по базе данных CAS) |
|
Справочник по химии NIST |
2-Фуранметантиол(98-02-2) |
|
Система регистрации веществ EPA |
2-Фуранметантиол (98-02-2) |
|
Коды опасностей |
Ф,Хn |
|
Заявления о рисках |
10-36/37-20/21/22 |
|
Заявления о безопасности |
23-24/25-16-36-26-7/9 |
|
РИДАДР |
ООН 3336 3/PG 3 |
|
ВГК Германия |
3 |
|
РТЭКС |
LU2100000 |
|
Ф |
10-13-23 |
|
ТСКА |
Да |
|
Класс опасности |
3 |
|
Группа упаковки |
III |
|
Код ТН ВЭД |
29321900 |
|
Описание |
Фурфурилмеркаптан имеет характерный неприятный запах. Его получают взаимодействием тиомочевины и фурфурилхлорида с последующим гидролизом продукта реакции; также восстановлением дифурфурилдисульфида в спиртовом растворе с использованием цинковой пыли и небольшого количества уксусной кислоты или с использованием активированного оксида алюминия. Фурфурилмеркаптан склонен к полимеризации при нагревании в присутствии минеральных кислот. |
|
Химические свойства |
Фурфурилмеркаптан имеет характерный неприятный запах. |
|
Химические свойства |
прозрачная жидкость от бесцветного до бледно-желтого цвета |
|
Химические свойства |
2-Фурилметантиол является важным компонентом аромата жареного кофе. Это жидкость с неприятным запахом, при разбавлении напоминающая кофе. |
|
Использование |
Фурфурил Меркаптам — летучий вкусовой компонент кукурузных чипсов. |
|
Подготовка |
Фурфурилмеркаптан получают из фурфурилового спирта, тиомочевины и хлористого водорода. Полученный хлорид S-фурфурилизотиурония расщепляют гидроксидом натрия с образованием фурфурилмеркаптана. |
|
Пороговые значения аромата |
Обнаружение: от 0,005 до 0,01 частей на миллиард; Характеристики аромата при 0,01%: интенсивный сернистый луковый привкус, слезоточивый, слегка напоминающий сканк, с молочным оттенком и оттенком пикантных и кофейных ноток. |
|
Пороговые значения вкуса |
Вкусовые характеристики при концентрации от 0,2 до 1 миллиарда: сернистый, жареный, луковый, чесночный и кофейный. |
|
Профиль безопасности |
Отравление внутрибрюшинным путем. Экспериментальные репродуктивные эффекты. Используется в качестве ароматизатора в шоколаде, фруктах, орехах и кофе. При нагревании до разложения выделяет токсичные пары SOx. См. также МЕРКАПТАНЫ. |
|
Химический синтез |
Получают взаимодействием тиомочевины и фурфурилхлорида с последующим гидролизом продукта реакции; также восстановлением дифурфурилдисульфида в спиртовом растворе с использованием цинковой пыли и небольшого количества уксусной кислоты или с использованием активированного оксида алюминия. |
|
Сырье |
Этанол -> Гидроксид натрия -> Формальдегид -> Пентасульфид фосфора -> ХЛОРЭТАН -> Гидросульфид натрия -> 2-хлорметилфуран |
|
Подготовка продуктов |
Форат -> Фурфурилметилсульфид -> 4-[(2-ФУРИЛМЕТИЛ)ТИО]-3-НИТРОБЕНЗАЛЬДЕГИД -> Дифурфурилсульфид |
