|
Наименование товара: |
Ethylcyclopentenolone |
|
CAS: |
21835-01-8 |
|
MF: |
C7H10O2 |
|
MW: |
126.15 |
|
EINECS: |
244-606-5 |
|
Мол Файл: |
21835-01-8.mol |
|
|
|
|
Температура плавления |
От 39,0 до 43,0 ° C |
|
Точка кипения |
75 ° С / 0.3mmHg (светится.) |
|
плотность |
1,067 г / мл при 25 ° C |
|
FEMA |
3152 | 3-ЭТИЛ-2-ГИДРОКСИ-2-ЦИКЛОПЕНТЕН-1-ОН |
|
показатель преломления |
n20 / D 1.476 |
|
Fp |
225 ° F |
|
температура хранения |
2-8 ° С |
|
ПКА |
9,17 ± 0,20 (Прогнозируемая) |
|
Номер JECFA |
419 |
|
InChIKey |
JHWFWLUAUPZUCP-UHFFFAOYSA-N |
|
Справочник по базе данных CAS |
21835-01-8 (ссылка на базу данных CAS) |
|
Справочник по химии NIST |
2-циклопентен-1-он, 3-этил-2-гидрокси- (21835-01-8) |
|
Система регистрации веществ EPA |
2-Циклопентен-1-он, 3-этил-2-гидрокси- (21835-01-8) |
|
Коды опасности |
Xn, Xi |
|
Заявления о рисках |
20 / 22-43 |
|
Заявления о безопасности |
26-36-36 / 37 |
|
WGK Германия |
3 |
|
Код ТН ВЭД |
29144000 |
|
Химические свойства |
3-Этил-2-гидрокси-2-циклопентен-1-он имеет карамельный аромат. Это соединение часто используется для придания пище привкуса кара [1] или кокосовых нот. Соединение проявляет вкусовые свойства. |
|
подготовка |
5-метил-3,5-дикарбэтокси-2-циклопентен-тен-2-ол-он и фосфорная кислота; запатентованным процессом; также из диметиладипата. |
|
Пороговые значения аромата |
Ароматические характеристики на 0,5%: сладкий, коричневый, карамельный, кленовый, коричневый сахар, ром, виски, фуранон. |
|
Пороговые значения вкуса |
Пороговое значение 5 ppm, аналогичное 3-метильному аналогу, было определено сравнительной сенсорной оценкой. Вкусовые характеристики при 12 ppm: сладкие, джемовые, фруктовые, коричневые, жареные, кленовые, ореховые |
|
Сырье |
Циклопентен -> Диметиладипат |
