Этил-3-метилтиопропионат

Название продукта:

Этил-3-метилтиопропионат

Синонимы:

RARECHEM AL BI 0161;ЭТИЛ-БЕТА-МЕТИЛТИОПРОПИОНАТ;ЭТИЛ 3-(МЕТИЛТИО)ПРОПИОНАТ;FEMA 3343;Этиловый эфир 3-(метилтио)пропановой кислоты;ЭТИЛ-3-МЕТИЛТИОПРОПИОНАТ, НАТУРАЛЬНЫЙ;Этил Ананас;Этил 3-метилтиопропионат >=98,0%

КАС:

13327-56-5

МФ:

C6H12O2S

МВ:

148.22

ЭИНЭКС:

236-370-7

Категории продуктов:

Органические кислоты;сульфидный ароматизатор;Алфавитные списки;E-F;Ароматизаторы и ароматизаторы;Сульфидные ароматизаторы

Мол Файл:

13327-56-5.моль

Точка кипения 

197 °С (лит.)

плотность 

1,032 г/мл при 25 °C (лит.)

ФЕМА 

3343 | ЭТИЛ-3-МЕТИЛТИОПРОПИОНАТ

показатель преломления 

n20/D 1,46(букв.)

Фп 

177 °Ф

Удельный вес

1.032

Номер JECFA

476

БРН 

1748688

ИнЧИКей

ЙОВЕК ЙОВЕКЬЕКРНИС-Н

Справочник по базе данных CAS

13327-56-5 (ссылка на базу данных CAS)

Справочник по химии NIST

Этиловый эфир 3-(метилтио)пропановой кислоты (13327-56-5)

Система регистрации веществ EPA

Этил 3-(метилтио)пропионат (13327-56-5)

Заявления о безопасности 

24/25

РИДАДР 

И 3334

ВГК Германия 

3

ТСКА 

Да

Код ТН ВЭД 

29309090

Химические свойства

ПРОЗРАЧНАЯ БЕСЦВЕТНАЯ ДО БЛЕДНО-ЖЕЛТОВОЙ ЖИДКОСТЬ

Химические свойства

Этил-β-метилтиопропионат имеет запах ананаса, цитрусовых и фруктовый вкус ананаса, маракуйи, вкус солодового виски.

Определение

ChEBI: сложный эфир карбоновой кислоты, полученный формальной конденсацией карбоксильной группы 3-(метилтио)пропионовой кислоты с этанолом.

Пороговые значения аромата

Обнаружение: 7 частей на миллиард. Характеристики аромата при 1,0%: фруктовый, жестяной ананас, сернистый лук, затхлый томат с металлическими нотками спелых и консервированных, пикантная зелень с оттенками хрена и тропическими нотками.

Пороговые значения вкуса

Вкусовые характеристики при 30 ppm: сернистый, луково-чесночный, фруктовый, спелый, мясистый и томатный.

Сырье

Этилакрилат --> МЕТИЛМЕРКАПТАН