Лактон 5-гидроксиоктановой кислоты

Название продукта:

Лактон 5-гидроксиоктановой кислоты

Синонимы:

дельта-пропилвалеролактон; октановая кислота кислота, 5-гидрокси-, дельта-лактон; октанолактон; тетрагидро-6-пропил-2h-пиран-2-он; 5-октанолид; 5-пропил-5-гидроксипентановая кислота кислый лактон;5-гидроксиоктановая кислота лактон;FEMA 3214

КАС:

698-76-0

МФ:

C8H14O2

МВ:

142.2

ЭИНЭКС:

211-820-5

Категории продуктов:

Мол Файл:

698-76-0.моль

Температура плавления 

-14°С

Точка кипения 

238°С

плотность 

1,002 г/см3

ФЕМА 

3214 | ДЕЛЬТА-ОКТАЛАКТОН

показатель преломления 

1.4550

Фп 

125°С

форма 

аккуратный

Удельный вес

1.00

Растворимость в воде 

Не смешивается или трудно смешивать с водой.

Номер JECFA

228

БРН 

111515

Справочник по базе данных CAS

698-76-0 (ссылка на базу данных CAS)

Справочник по химии NIST

2H-пиран-2-он, тетрагидро-6-пропил-(698-76-0)

Система регистрации веществ EPA

2H-Пиран-2-он, тетрагидро-6-пропил- (698-76-0)

Заявления о рисках 

36/37/38-36/38

Заявления о безопасности 

26-36-37

ВГК Германия 

2

РТЭКС 

UQ1355500

ТСКА 

Да

Код ТН ВЭД 

29322090

Токсичность

LD50 орл-крыса: >5 г/кг FCTOD7 20,783,80

Описание

Может быть синтезирован из 5-гидроксиоктановой кислоты восстановлением NaBH4 в воде; к микробиологическое восстановление соответствующей кетокислоты; от 5-гидроксиоктановый метиламид щелочным омылением с использованием Ba(OH)2.

Химические свойства

Δ-окталактон имеет сладкий, жирный, кокосовый, тропический, молочный запах.

возникновение

Сообщается, что найден как летучий вкусоароматический компонент в кокосовом масле, молочном жире, молочном жире, сущности сорт абрикоса Бленхейм, ананас, желтая маракуйя, клюква, почки смородины, папайя, персик, малина, клубника, черника, слива, помидоры, многие сыры, куриный жир, вареная говядина, свинина и баранина, ром, херес, белое вино, чай, кокосовые продукты, маракуйя, манго, опунция, мушмула, горная папайя, нектарин, крыжовник и чай ройбус (Аспалатус линейный).

Подготовка

От 5-гидроксиоктановая кислота восстановлением NaBH4 в воде; микробиологическим восстановление соответствующей кетокислоты; из 5-гидроксиоктанового метиламида щелочным омылением с использованием Ba(OH)2.

Пороговые значения вкуса

Вкус характеристики при 10 ppm: кокосовый, сладкий, сливочный, лактонический и фруктовый с молочная и маслянистая глубина.

Профиль безопасности

Низкая токсичность проглатывание и контакт с кожей. Раздражитель кожи. При нагревании до разложения это едкий дым и раздражающие пары.

Сырье

2-гидроксикаприловая кислота