3-гептанон

Название продукта:

3-гептанон

Синонимы:

3-ГЕПТАНОН;FEMA 2545;гептан-3-;гептан-3-он;гептан-3-он(голландский, немецкий);гептан-3-он;н-С₄H₉КОК₂H₅;н-Гептан-3-он

КАС:

106-35-4

МФ:

C₇H₁₄O

МВ:

114.19

ЭИНЭКС:

203-388-1

Категории продуктов:

Карбонильное соединение, Органический блок, Другие химические реагенты, Универсальный реагент, Кетон, Пищевые добавки, Пищевые специи (парфюмер), Промышленные/тонкие химикаты, кетон, Природные эквиваленты искусственных ароматизаторов.

Мол Файл:

106-35-4.моль

Температура плавления 

-39℃

Точка кипения 

146-149 °С

плотность 

0,818 г/мл при 25 °C (лит.)

ФЕМА 

2545 | 3-ГЕПТАНОН

показатель преломления 

n20/Д 1,408(букв.)

Фп 

106°Ф

форма 

Жидкость

Растворимость в воде

3,3 г/л(20°С)

цвет 

Прозрачный, слегка желтоватый

Номер JECFA

285

БРН 

506161

Справочник по базе данных CAS

106-35-4 (ссылка на базу данных CAS)

Справочник по химии NIST

3-гептанон(106-35-4)

Система регистрации веществ EPA3-гептанон(106-35-4)

Коды опасностей 

Си,Xn

Заявления о рисках 

22-38-40-48/20/22-36-20-10

Заявления о безопасности 

36-24-36/37-24/25

ВГК Германия 

2

РТЭКС 

MJ525000

ТСКА 

Да

Код ТН ВЭД 

29141990

Описание

Прозрачная бесцветная жидкость 3-гептанон имеет сильный зеленый, жирный, фруктовый запах и вкус дыни и банана. Получают из н-гепт-2-она путем гидратации.  

Этилбутилкетон используется в качестве растворителя нитроцеллюлозы и поливиниловых смол.

В основном используется для приготовления сыра, банана и дыни.

Растворитель и промежуточный продукт для органических материалов.

Смесь растворителей для воздушно-сухих и запекаемых отделочных материалов, поливиниловых и нитроцеллюлозных смол.

возникновение

Сообщается, что он содержится в яблочном соке, банане, персике, груше, мятном масле, сыре пармезан, сливочном масле, сливках, нежирной рыбе, рыбьем жире, жареной курице, вареной говядине, кофе, арахисовом масле, пекане, желтой маракуйи, сливовице, фасоли, сливовице, кунжуте, манго и приготовленных креветках.

Подготовка

Из н-гепт-2-она путем гидратации.

Пороговые значения аромата

Обнаружение: от 75 до 160 частей на миллиард.

Пороговые значения вкуса

Вкусовые характеристики при 50 ppm: кетоновый, с сырным сливочным характером.

Подготовка продуктов

(NE)-N-гептан-3-илиденгидроксиламин-->1-ALL-3-OL-->этилбутилацетамид-->3-ГЕПТАНОЛ-->2-ЭТИЛГЕКСАНАЛ-->Гептан

Сырье

3-ГЕПТАНОЛ-->2-гептанон-->4-гептанон-->2-гексанон