2-метилотирическая кислота

Название продукта:

2-метилотирическая кислота

CAS:

116-53-0

MF:

C5H10O2

MW:

102.13

Einecs:

204-145-2

MOL FILE:

116-53-0.mol

Точка плавления 

-70 ° C.

Точка кипения 

176-177 ° C (горит.)

плотность 

0,936 г/мл в 25 ° C (горит.)

давление паров 

0,5 мм рт.

FEMA 

2695 | 2-метилбутирическая кислота

показатель преломления 

N20/D 1.405 (кровать.)

Фп 

165 ° F.

хранение температура. 

0-6 ° C.

растворимость 

20 г/л

ПКА

4.8 (в 25 ℃)

форма 

Жидкость

цвет 

Ясен бесцветный, чтобы бледно -желтый

взрывной предел

1,6-7,3%(V)

Растворимость воды 

45 г/л (20 ºC)

Номер JECFA

255

Брн 

1720486

Ссылка на базу данных CAS

116-53-0 (ссылка на базу данных CAS)

NIST Chemistry Spearch

Бутановая кислота, 2-метил- (116-53-0)

Система реестра веществ EPA

2-метилбутирическая кислота (116-53-0)

Коды опасности 

C

Заявления риска 

21/22-34

Заявления о безопасности 

26-36/37/39-45

Ридадр 

A 3265 8/PG 3

WGK Германия 

1

RTECS 

EK7897000

Фон 

13

TSCA 

Да

Опасный класс 

8

Упаковочная группа 

Iii

HS -код 

29156090

Описание

2-метилбутирическая кислота Имеет острый, едкий запах, похожий на сыр Roquefort, с едким вкусом. В Низкие разведения, он имеет приятный фруктовый вкус. Может быть подготовлен декарбоксилирование метилтеиллоновой кислоты (с теплом); также путем окисления ферментации амилового спирта (масла фюзеля).

Химические свойства

2-метилбутирическая кислота Имеет острый, едкий запах, похожий на сыр Roquefort, с едким вкусом. В Низкие разведения, он имеет приятный, фруктовый вкус

Химические свойства

ясен бесцветный, чтобы бледно -желтоватая жидкость

Использование

Используется в синтез 2-метилбутирического ангидрида

Определение

Чеби: а метилбутирическая кислота, содержащая ядро ​​биотерийной кислоты, несущее 2-метиловое заместитель. Производится из аминокислотного лейцина во время голодания питательных веществ в бактерии.

Пороговые значения аромата

Обнаружение: от 10 до 60 ppb. Характеристики аромата на уровне 1,0%: кислый, кислый, острый, спелый фруктовый кожа, Лингон [1] ягода, грязный сырный, Ферментированный ананасовый фруктовый с древесным нюансом

Вкус -пороговые значения

Вкус Характеристики при 10 ч / млн: грязный, кислый кислый, спелый фруктовый, с молочными продуктами маслянистый и сырный нюанс

Сырье

Фузель масла-> метилмалоновая кислота

Продукты подготовки

3-метил-бутирамидина HCl-> метилбутирическая кислота-> 2-метилбутил 2-метилбутират-> FEMA 3632-> FEMA 3393-> Стандарт гексил-изовалерации для GC