|
Название продукта: |
2-Метил-3-фурантиол |
|
Синонимы: |
2-Метил-3-Меркапто Фуран (две степени по чистоте);2-метил-3-фурантио;2-метил-3-сульфанилфуран;3-Фурантиол, 2-метил-;Фуран-3-тиол, 2-метил;FEMA 3188;3-МЕРКАПТО-2-МЕТИЛФУРАН;2-МЕТИЛФУРАН-3-ТИОЛ |
|
КАС: |
28588-74-1 |
|
МФ: |
C5H6OS |
|
МВ: |
114.17 |
|
ЭИНЭКС: |
249-094-7 |
|
Категории продуктов: |
ТИОЛ;Фуран и бензофуран;тиоловый ароматизатор;Алфавитные списки;Ароматизаторы и ароматизаторы;M-N;Соединения серы и селена;Строительные блоки;Фураны;Гетероциклические строительные блоки;Сульфидные ароматизаторы;Гетероциклы |
|
Мол Файл: |
28588-74-1.моль |
|
|
|
|
Точка кипения |
57-60 °С 44 мм рт.ст.(лит.) |
|
плотность |
1,145 г/мл при 25 °C |
|
плотность пара |
>1 (по сравнению с воздухом) |
|
ФЕМА |
3188 | 2-МЕТИЛ-3-ФУРАНТИОЛ |
|
показатель преломления |
n20/D 1,518(букв.) |
|
Фп |
98 °Ф |
|
температура хранения. |
Морозильная камера (-20°C) |
|
пка |
6,32±0,48 (прогноз) |
|
форма |
Жидкость |
|
Удельный вес |
1.145 |
|
цвет |
От прозрачного до мутного, от светло-розового до светло-оранжевого |
|
Запах |
аромат ростбифа |
|
Номер JECFA |
1060 |
|
ИнЧИКей |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
Справочник по базе данных CAS |
28588-74-1 (ссылка на базу данных CAS) |
|
Справочник по химии NIST |
2-Метил-3-фурантиол (28588-74-1) |
|
Система регистрации веществ EPA |
3-Фурантиол, 2-метил- (28588-74-1) |
|
Коды опасностей |
Т,Т+ |
|
Заявления о рисках |
25-10-36-26-2017/10/25 |
|
Заявления о безопасности |
16-45-39-38-28-26 |
|
РИДАДР |
ООН 1228 3/PG 3 |
|
ВГК Германия |
3 |
|
РТЭКС |
LU6235000 |
|
Класс опасности |
3.2 |
|
Группа упаковки |
III |
|
Код ТН ВЭД |
29321900 |
|
Химические свойства |
2-Метил-3-фурантиол имеет запах и вкус жареного мяса. |
|
Химические свойства |
Жидкость от бесцветной до светло-желтой |
|
Использование |
Вкусоароматическая добавка для мяса. |
|
Использование |
2-Метил-3-фурантиол используется при выпечке продуктов питания, мяса и специй. |
|
Подготовка |
По запатентованному процессу. |
|
Пороговые значения вкуса |
Вкусовые характеристики при 15 ppm: сернистый, рыбный, мясной, лососевый и тунец с легким поджаренным оттенком. |
|
Сырье |
2-Метилфуран |
