2-метил-2-пентеновая кислота

Наименование товара:

2-метил-2-пентеновая кислота

Синонимы:

2-метил-2-пентеновая кислота, 99%; StrawberriffAcid; природная 2-метил-2-пентеновая кислота; 2-гексеноат; 2-метил-2-пентеновая кислота; STRAWBERRIFF; RARECHEM AL BE 0127; 2-метил-2-пентеновая кислота

CAS:

3142-72-1

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

EINECS:

221-552-0

Категории продукта:

Кислоты и эфиры

Мол Файл:

3142-72-1.mol

Температура плавления

26-28 ° C (лит.)

Точка кипения

123-125 ° C 30 мм рт. Ст. (Лит.)

плотность

0,979 г / мл при 25 ° C

плотность паров

> 1 (против воздуха)

показатель преломления

n20 / D 1.46 (лит.)

FEMA

3195 | 2-метил-2-пентеновая кислота

Fp

226 ° F

ПКА

5,00 ± 0,19 (прогнозируемый)

Номер JECFA

1210

InChIKey

JJYWRQLLQAKNAD-SNAWJCMRSA-N

Справочник по базе данных CAS

3142-72-1 (ссылка на базу данных CAS)

Справочник по химии NIST

2-пентеновая кислота, 2-метил- (3142-72-1)

Система регистрации веществ EPA

2-пентеновая кислота, 2-метил- (3142-72-1)

Коды опасности

C

Заявления о рисках

34-22-41

Заявления о безопасности

26-36 / 37 / 39-45

RIDADR

ООН 3261 8 / PG 3

WGK Германия

2

ЗКТВ

да

HazardClass

8

PackingGroup

III

Код ТН ВЭД

29161900

Описание

Может быть приготовлен дистилляцией 2-гидрокси-2-метилвалериановой кислоты (м-форма).

Химические свойства

2-Метил-2-пентеноевая кислота имеет фруктовый запах.

Химические свойства

белый полупрозрачный кристаллический

Химические свойства

С сухой кислотной нотой в запахе клубники обнаружена 2-метил-2-пентеновая кислота. Кислоту можно приготовить из соответствующей насыщенной кислоты путем бромирования Î ±, после чего следует дегидробромирование.
Это используется в ароматах, чтобы увеличить фруктовые ноты и в ароматах клубники.

Вхождение

Отмечено найденное instrawberry

подготовка

Путем отгонки 2-гидрокси-2-метилвалериановой кислоты (цис-форма).

Пороговые значения вкуса

Вкусовые характеристики при 50 ppm: кислый, кислый, потный, ягодный и фруктовый.

Сырье

Пропионовый альдегид -> Нитрат серебра