|
Наименование товара: |
Этил ванилин |
|
Синонимы: |
AKOS BBS-00003203; AKOSB004185; FEMA 2464; FEMA 3107; ЭТИЛПРОТАЛЬ; этилпротокатехальдегид 3-этиловый эфир; этиловый протокатехуальный альдегид; этил ванилин |
|
CAS: |
121-32-4 |
|
MF: |
C9H10O3 |
|
MW: |
166.17 |
|
EINECS: |
204-464-7 |
|
Категории продукта: |
Фармацевтическое сырье; Пищевая и кормовая добавка; Ароматизатор; Пищевые добавки; Пищевая и кормовая добавка; Ароматические альдегиды и производные (замещенные) |
|
Мол Файл: |
121-32-4.mol |
|
|
|
|
Температура плавления |
76 ° С |
|
Точка кипения |
285 ° С |
|
плотность |
1.1097 (грубая оценка) |
|
давление газа |
<0,01 мм рт. Ст. (25 ° C) |
|
FEMA |
2464 | ЭТИЛ ВАНИЛЛИН |
|
показатель преломления |
1.4500 (оценка) |
|
Fp |
127 ° С |
|
температура хранения |
Хранить при температуре ниже + 30 ° C. |
|
растворимость |
2,82 г / л |
|
ПКА |
7,91 ± 0,18 (Прогнозируемая) |
|
форма |
Прекрасный кристаллический порошок |
|
цвет |
От белого до грязно-белого |
|
Растворимость воды |
слаборастворимый |
|
чувствительный |
Светочувствительный |
|
Merck |
14,3859 |
|
Номер JECFA |
893 |
|
BRN |
1073761 |
|
Справочник по базе данных CAS |
121-32-4 (Ссылка на базу данных CAS) |
|
Справочник по химии NIST |
3-Этокси-4-hydroxybenzadehyde (121-32-4) |
|
Система регистрации веществ EPA |
Этилванилин (121-32-4) |
|
Коды опасности |
Xn, Xi |
|
Заявления о рисках |
22-36 / 37/38 |
|
Заявления о безопасности |
26-36 |
|
WGK Германия |
1 |
|
RTECS |
CU6125000 |
|
Примечание об опасности |
Вредный / раздражающий / светочувствительного |
|
ЗКТВ |
да |
|
Код ТН ВЭД |
29124200 |
|
Данные об опасных веществах |
121-32-4 (данные об опасных веществах) |
|
токсичность |
ЛД50 перорально у крыс:> 2000 мг / кг, P.M. Jenner и др., Food Cosmet. Toxicol. 2, 327 (1964) |
|
Химические свойства |
БЕЛЫЙ ДО БЕЛЫЙ КРИСТАЛЛИЧЕСКИЙ ПОРОШОК |
|
Химические свойства |
Белые или слегка желтоватые кристаллы с характерным интенсивным ванильным запахом и ароматом. |
|
Химические свойства |
Его запах напоминает запах ванилина, но примерно в три раза сильнее. Этилваниллинк может быть получен по методу 2, как описано для ванилина, с использованием гетола вместо гваякола в качестве исходного материала. |
|
Химические свойства |
Этил ванилин обладает интенсивным ванильным запахом и сладким вкусом. Ароматизатор в два-четыре раза сильнее, чем у ванила [1] лин. Этил ванилин использовался в пищу с 1930-х годов; усиливает впечатление фруктового и шоколадного запаха. Его добавление самоограничено, так как слишком высокий уровень может придать неприятный вкус продукту; продукт нестабилен. При контакте с железом или щелочью он проявляет красный цвет и теряет свою вкусовую силу. |
|
Пользы |
Этиловый ванилин является ароматизирующим агентом, который представляет собой синтетический ванильный ароматизатор с приблизительно в три с половиной раза большей вкусовой силой ванилина. Растворимость 1 г в 100 мл воды при 50 ° С. он используется в мороженом, напитках и выпечке. |
|
Пользы |
В ароматизаторах и парфюмерии. |
|
Определение |
ChEBI: представитель класса бензальдегидов, который представляет собой ванилин, в котором метоксигруппа замещена этоксигруппой. |
|
Методы производства |
В отличие от ванилина, этилванилин не встречается в природе. Он может быть получен синтетическим путем теми же методами, что и ванилин, с использованием гетола вместо гваякола в качестве исходного материала; смотри Ванилин. |
|
подготовка |
От изомеризации сафрола до изосафрола и последующего окисления до пипероналя; затем этиленовая связь разрушается при нагревании пипероналя в спиртовом растворе КОН; наконец, полученный протокатехуальдегид реагирует с этиловым спиртом. Из гватола путем конденсации с хлоралом с получением 3-этокси-4-гидроксифенилтрихлорметилкарбинола; затем его кипятят с [1] спиртовым раствором KOH или NaOH, подкисляют и экстрагируют хлороформом, получая этилванилин. |
|
Пороговые значения аромата |
Обнаружение: 100 частей на миллиард; распознавание: 2 частей на миллион |
|
Пороговые значения вкуса |
Вкусовые характеристики при 50 ppm: сладкие, сливочные, ванильные, гладкие и карамельные. |
|
Общее описание |
Бесцветные кристаллы. Более сильный запах и вкус ванили, чем ванилин. |
|
Реакции воздуха и воды |
Слегка растворим в воде. |
|
Профиль реактивности |
Защищать от света. Альдегиды легко окисляются с образованием карбоновых кислот. Легковоспламеняющиеся и / или токсичные газы образуются при сочетании альдегидов с азо-, диазосоединениями, дитиокарбаматами, нитридами и сильными восстановителями. Альдегиды могут реагировать с воздухом, давая сначала пероксокислоты, а затем карбоновые кислоты. Эти реакции автоокисления активируются светом, катализируются солями переходных металлов и являются автокаталитическими (катализируются продуктами реакции). Добавление стабилизаторов (антиоксидантов) в поставки альдегидов замедляет автоокисление. |
|
Опасность для здоровья |
ОСТРЫЕ / ХРОНИЧЕСКИЕ УГРОЗЫ: Токсично. Может вызвать раздражение при контакте. |
|
Пожароопасность |
горючий |
|
Фармацевтические применения |
Этилванилин используют в качестве альтернативы ванилину, то есть в качестве ароматизатора в пищевых продуктах, напитках, кондитерских изделиях и фармацевтических препаратах. Он также используется в парфюмерии. |
|
Профиль безопасности |
Умеренно токсичен при приеме внутрь, внутрибрюшинно, подкожно и внутривенно. Человеческий раздражитель кожи. Данные мутации сообщили. При нагревании до разложения выделяет едкий дым и раздражающие пары. См. Также АЛЬДЕГИДЫ и ЭФИР. |
|
безопасности |
Этилванилин обычно рассматривается как по существу нетоксичный и нераздражающий материал. Однако может возникнуть перекрестная сенсибилизация с другими структурно подобными молекулами. |
|
место хранения |
Хранить в хорошо закрытой таре, защищенной от света, в прохладном, сухом месте. См. Ванилин для получения дополнительной информации. |
|
Несовместимость |
Этилванилин нестабилен в контакте с железом или сталью, образуя красную безвкусную композицию. В водной среде с неомицин сульфатом или сукцинилсульфатиазолом таблетки этилванилина давали желтый цвет. См. Информацию о возможной несовместимости ванилина. |
|
Нормативный статус |
Включен в список GRAS. Включен в базу данных неактивных ингредиентов FDA (пероральные капсулы, суспензии и сиропы). Входит в состав непарентеральных препаратов, лицензированных в Великобритании. |
|
Сырье |
Этанол -> Гидроксид натрия -> Хлороформ -> Гексаметилентетрамин -> Пирокатехол -> Хлорал -> Раствор гидроксида калия -> Оксид меди -> Глиоксиловая кислота -> 3-нитробензолсульфонат натрия -> 1, 3-бензодиоксол -> ISOEUGENOL -> Safrole -> DIMETHYLANILINE -> Ethylsulphurine acid -> N, N-DIMETHYL-4-NITROSOANILINE -> PROPENYL GUAETHOL -> Перекись водорода 30%, водное растворение -> 2- этоксифенола |
