Гамма-додекалактон имеет жирный, персиковый, несколько мускусный запах и маслянистый, персиковый вкус.
Гамма-гепталактон имеет сладкий, ореховый, карамельный запах и солодовый, карамельный, сладкий, травянистый вкус.
Гамма-гексалактон имеет теплый, мощный, травянистый, сладкий запах и сладкий кумариново-карамельный вкус.
