2,3-Бутандион

Название продукта:

2,3-Бутандион

Синонимы:

dimnertong;2,3-Butanedione 2,3-Diketobutane Dimethylglyoxal;2,3-Butanedione 97%;Two2,3-butylketone;2, 3 - butyl diketone;2,3-DIOXOBUTANE;2,3-DIKETOBUTANE;2,3-BUTANEDIONE

КАС:

431-03-8

МФ:

C4H6O2

МВ:

86.09

ЭИНЭКС:

207-069-8

Категории продуктов:

Кетоны;Органические строительные блоки;B;Биоактивные малые молекулы;Строительные блоки;C3-C6;Органические вещества;Биохимия;Реагенты для олигосахаридов Синтез;Кетоновый ароматизатор;Карбонильные соединения;Клеточная биология;Химический синтез

Мол Файл:

431-03-8.мол

Температура плавления 

-4--2 °С

Точка кипения 

88 °С (лит.)

плотность 

0,985 г/мл при 20 °С

плотность пара 

3 (по сравнению с воздухом)

давление пара 

52,2 мм рт. ст. (20 °С)

ФЕМА 

2370 | ДИАЦЕТИЛ

показатель преломления 

n20/D 1,394(букв.)

Фп 

45 °Ф

температура хранения. 

2-8°С

растворимость 

200г/л

форма 

Жидкость

цвет 

Прозрачный желтый

предел взрываемости

2,4-13,0%(В)

Порог запаха

0,00005 частей на миллион

Растворимость в воде 

200 г/л (20 ºC)

Номер JECFA

408

Мерк 

14,2966

БРН 

605398

Стабильность:

Стабильный. Легковоспламеняющийся. Несовместим с кислотами, сильными основаниями, металлами, восстановителями, окислителями. агенты. Беречь от влаги и воды. Обратите внимание на низкую температуру вспышки.

ИнЧИКей

QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N

Справочник по базе данных CAS

431-03-8 (ссылка на базу данных CAS)

Справочник по химии NIST

2,3-Бутандион(431-03-8)

Система регистрации веществ EPA

2,3-Бутандион (431-03-8)

Коды опасностей 

Ф,Хn

Заявления о рисках 

11-20/22-38-41-36/38-20/21/22-37/38

Заявления о безопасности 

9-16-26-37/39-36/37/39-39

РИДАДР 

ООН 2346 3/PG 2

ВГК Германия 

2

РТЭКС 

EK2625000

Ф 

13

Температура самовоспламенения

365 °С

ТСКА 

Да

Класс опасности 

3

Группа упаковки 

II

Код ТН ВЭД 

29141990

Данные об опасных веществах

431-03-8 (Сведения об опасных веществах)

Токсичность

LD50 перорально у крыс: 1580 мг/кг (Дженнер)

Контент-анализ

Содержание 2,3-Бутандион анализируют по методу 1 (гидроксиламиновый метод) методы анализа альдегидов и кетонов (ОТ-7). Масса образца составляет 500 мг. Эквивалентный коэффициент (e) при расчете равен 21,52. Он пригоден для анализа. с использованием неполярной колонки в GT-10-4.

Токсичность

Не указано ADI (ФАО/ВОЗ, 1994 г.)
GRAS (FEMA；FDA，§184．1278，2000)

Ограничения по количеству

FEMA (мг/кг): FEMA (мг/кг): безалкогольные напитки 2,5; холодные напитки 5,9; сладости 21; хлебобулочные изделия 44; пудинги 19; жевательная резинка 35; шортенинг 11.

Химические свойства

Желтый к желтому зеленая жидкость, кремовый аромат после разведения (1 мг/кг), высокая концентрация пара. Давление такое, быстро испаряется при комнатной температуре, температура плавления - 3-4 ℃, температура кипения 87-88 ℃, температура вспышки 13 ℃. Растворим в этаноле, эфире, большинстве нелетучие масла и пропиленгликоль, растворимые в глицерине и воде, нерастворим в минеральном масле. Натуральные продукты содержатся в лавровом масле, масле аджавы, масло корня дягиля, малины, клубники, сливок, вина и т. д. Потому что это летуч, он существует только в первичных дистиллятах и перегнанных вода. 

Использование

Он соответствует ГБ 2760—1996 стандарты пищевых специй на данный момент. В основном он используется для приготовление пищевых эссенций, таких как сливки, ферментация сыра и кофе напечатанная эссенция, используемая в молоке, масле, маргарине, сыре, сладостях и других вкусы, такие как ягоды, карамель, шоколад, кофе, вишня, стручки ванили, мед, какао, фрукты, вино, ароматизаторы, ром, орехи, миндаль, имбирь и так далее. Это также можно использовать в ароматной эссенции свежих фруктов для макияжа или нового типа. эссенция в следовых количествах и может использоваться в качестве отверждающего агента желатина и фотографический клей.

Производство

В природе Диацетил широко присутствует во многих эфирных маслах растений, таких как масло ириса, масло дягиля, лавровое масло и т. д. Оно является основным компонентом сливочного масла и других натуральных аромат продукции.
В промышленности метилэтилкетон обрабатывали нитритной кислотой для получения диацетилмоноксим. Диацетилмоноксим затем разлагается серной кислотой до производят бутандион. 
Диацетил можно получить методом химической ионизации из высокого содержания эфирное масло. К одной части раствора добавили две части фосфорной кислоты. эфирное масло для
получают кристаллический аддукт CH3CO-COCH3. Бутанедион был выпущен после добавление воды. Чрезмерное добавление фосфорной кислоты приведет к жидкому аддуктный продукт.
Диацетил можно получить путем специальной ферментации глюкозы.
Диацетил можно синтезировать, используя в качестве сырья метилэтилкетон.
Диацетил окислялся нитритом натрия в присутствии соляной кислоты.
Затем процесс дистилляции проводят после гидролиза в присутствие серной кислоты для производства бутандиона.

Категория

легковоспламеняющаяся жидкость

Острая токсичность

Оральная крыса LD50: 1580 мг/кг, перорально для мышей: 250 мг/кг

Данные стимула

Шкурка-кролик 500 мг/24 часа средний

Воспламеняемость и опасность характеристики

Огнеопасно в случае огонь, высокая температура и окислитель. При горении образуется раздражающий дым.

Хранилище

Вентилируемый и сухой склад с низкой температурой. Отдельно от окислителя, кислоты.

Химические свойства

жидкость с. запах масла

Химические свойства

2,3-Бутандион представляет собой входит в состав многих фруктовых и пищевых ароматов и хорошо известен как компонент сливочное масло. Известно множество способов его изготовления, например, дегидрирование 2,3-бутандиола на медно-хромитовом катализаторе. Речь идет о биотехнологическом производстве в промышленных масштабах. Он используется в основном в ароматах сливочного масла и жареных нот. Большие количества используются для ароматизатор маргарина; небольшие количества используются в парфюмерии.

Химические свойства

Диацетил имеет очень сильный маслянистый запах в очень разбавленном растворе.

возникновение

Сообщается в маслах из: финской сосны, ангелики и лаванды; в цветах Полиальтии canangioides Boerl. вар. angustifolia и Fagroea Racemosa Jack. Сообщается также, что следующие растения содержат диацетил: Monodora grandiflora. Benth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragrans. Пресл., различные нарциссы и тюльпаны. Он был идентифицирован в некоторых типах. вина, натуральные ароматы малины и клубники и масла лаванда, лавандин, герань Реюньона, яванская цитронелла и Cistus ladaniferus. L. Сообщается также, что он содержится в бруснике, гуаве, малине, клубника, капуста, горох, помидоры, уксус, различные сыры, йогурт, молоко, масло, курица, говядина, баранина, свинина, коньяк, пиво, вино, виски, чай и кофе.

Использование

2,3-Бутандион представляет собой ароматизатор, представляющий собой прозрачную жидкость от желтого до желтовато-зеленого цвета с сильный резкий запах. Он также известен как 2,3-бутандион и химически синтезирован из метилэтилкетона. Смешивается с водой, глицерином, спирт и эфир, а в очень разбавленном водном растворе он имеет типичный маслянистый запах и вкус.

Использование

Инактивирует аминопептидазу-N.1 Циклоконденсация с аминами использовалась для образования триазина-2 и птеридина. кольцевые системы.3 Также используется в качестве предшественника α-дионов.4

Использование

Носитель аромата масло, уксус, кофе и другие продукты.

Определение

ЧЭБИ: Ан альфа-дикетон, представляющий собой бутан, замещенный оксогруппами в положениях 2 и 3. Это метаболит, вырабатываемый в ходе яблочно-молочной ферментации.

Подготовка

Из метилэтила кетон путем преобразования в изонитрозосоединение и последующего разложения на диацетил гидролизом HCl; путем ферментации глюкозы через метилацетил карбинол.

Пороговые значения аромата

Обнаружение: от 0,3 до 15 ppb: распознавание: 5 ppb

Пороговые значения вкуса

Вкус характеристики при 50 ppm: сладкий, маслянистый, сливочный и молочный.

Общее описание

Прозрачный бесцветный жидкость с резким запахом хлора. Температура вспышки 80°F. Менее плотный, чем вода. Пары тяжелее воздуха.

Реакции воздуха и воды

Очень огнеопасно. Растворим в воде.

Профиль реактивности

2,3-Бутандион представляет собой легковоспламеняющаяся жидкость, т.кип. 88°С, умеренно токсичен. При нагревании до разложения 2,3-Бутандион выделяет едкий дым и пары [Sax, 9-е изд., 1996, с. 544].

Опасность для здоровья

Вдыхание или контакт с материалом может вызвать раздражение или ожог кожи и глаз. Огонь может вызвать раздражающие, едкие и/или токсичные газы. Пары могут вызвать головокружение или удушье. Сточные воды от пожаротушения могут вызвать загрязнение.

Пожарная опасность

ЛЕГКОВОСПЛАМЕНЯЮЩИЕСЯ: Легко воспламеняется от тепла, искр или пламени. Пары могут образовывать взрывоопасные смеси с воздухом. Пары могут попасть к источнику возгорания и вспыхнуть обратно. Большинство паров тяжелее воздуха. Они будут распространяться по земле и собирать в низких или закрытых помещениях (канализация, подвалы, резервуары). Опасность взрыва пара в помещении, на открытом воздухе или в канализации. Сток в канализацию может привести к пожару или взрыву. опасность. Контейнеры могут взорваться при нагревании. Многие жидкости легче, чем вода.

Профиль безопасности

Яд от пероральным и внутрибрюшинным путями. Раздражитель кожи. Человеческое вдыхание Опасность при производстве попкорна. Сообщаются данные о мутациях человека. Легковоспламеняющийся жидкость. Опасная опасность возгорания при воздействии тепла или пламени. Чтобы бороться с огнем, используйте спиртовую пену, CO2, сухие химикаты. При нагревании до разложения он выделяет едкий дым и пары. См. также КЕТОНЫ.

Токсикология

Диацетил – это интенсивно желтоватая или зеленовато-желтая подвижная жидкость. Он имеет очень мощный и диффузный, острый, маслянистый запах и обычно используется для ароматизации. композиции, включающие масло, молоко, сливки и сыр. Диацетил был обнаружен. быть мутагенным в тесте Эймса, проводимом в различных условиях со штаммами Salmonella typhimurium. Например, диацетил обладает мутагенным действием. ТА100 при отсутствии метаболической активации S9 в дозах до 40 мМ/пластину. Он оказался мутагенным в модифицированном анализе Эймса на штаммах Salmonella typhimurium. TA100 с активацией S9 и без нее. Острая пероральная ЛД50 диацетила для морских свинок рассчитана как 990 мг/кг. Острая пероральная ЛД50 диацетила у самцов крыс рассчитана как 3400 мг/кг, а у самок крыс LD50 была рассчитана как 3000 мг/кг. При введении самцам и самкам крыс через зонд суточную дозу 1, 30, 90 или 540 мг/кг/день диацетила в воде в течение 90 дней высокие дозы вызывали анемию, снижение прибавки в весе, увеличение потребление воды, увеличение количества лейкоцитов и увеличение относительной вес печени, почек, надпочечников и гипофиза. Данные для Тератогенность и канцерогенность отсутствуют. Хотя FDA имеет подтвержден диацетил GRAS в качестве ароматизатора, низкомолекулярные карбонилы, Сообщается, что такие формальдегид, ацетальдегид и глиоксаль обладают определенная хроническая токсичность.

Канцерогенность

Диацетил прошел испытания. за его способность индуцировать первичные опухоли легких у мышей линии A/He. Мыши получали три внутрибрюшинные инъекции диацетила в неделю в течение 8 недель и были убиты 24 недели после первой инъекции. Общая доза диацетила составила 1,7. или 8,4 г/кг. Число опухолей легких у мышей, подвергшихся воздействию диацетила, не было установлено. существенно отличались от контрольных мышей.
Биоанализ ингаляционной канцерогенности на крысах Wistar Han и мышах B6C3F1 на уровни воздействия 0, 12,5, 25 и 50 частей на миллион находятся в стадии реализации в соответствии с Национальная программа токсикологии.

Методы очистки

Сухой биацетил безводный CaSO4, CaCl2 или MgSO4, затем перегнать его в вакууме под азотом, отбор средней фракции и хранение ее при температуре сухого льда в темноте (для предотвращения полимеризации). [Beilstein 1 IV 3644.]

Подготовка продуктов

1,4-Бутандиол-->Ацетонилацетон-->Урсодезоксихолевая кислота-->2-АМИНО-6,7-ДИМЕТИЛ-4-ГИДРОКСИПТЕРИДИН-->Тетраметилпиразин-->Клетодим-->2-АМИНО-6,7-ДИМЕТИЛ-4-ГИДРОКСИ-5,6,7,8-ТЕТРАГИДРОПТЕРИДИН МОНОГИДРОХЛОРИД --> DL-тирозин --> 3-гидрокси-2-бутанон --> 2,3-диметилпиразин --> пигмент желтый 155 --> эфир моно- и диацетилвинной кислоты диглицериды --> Стартовый дистиллят

Сырье

Этанол --> Серная кислота --> Нитрит натрия --> 2-Бутанон --> Диоксид селена --> Метилвинилкетон --> АРОМА --> 1-БУТЕН-3-ИН --> Масло ириса --> ЛАВРОВОЕ МАСЛО ОТ LAURUS NOBILIS --> Масло дягиля --> Полировальный состав, желтый