2,3-бутандион

Наименование товара:

2,3-бутандион

Синонимы:

димнертонг; 2,3-бутандион; 2,3-дикетобутан; диметилглиоксаль; 2,3-бутандион, 97%; два2,3-бутилкетон; 2,3-бутилдикетон; 2,3-диоксобутан; 2,3-дикетобутан; 2,3-бутандион.

CAS:

431-03-8

MF:

C4H6O2

MW:

86.09

EINECS:

207-069-8

Категории продукта:

Кетоны; органические строительные блоки; B; биоактивные малые молекулы; строительные блоки; C3-C6; органические вещества; биохимия; реагенты для олигосахаридного синтеза; аромат кетонов; карбонильные соединения; клеточная биология; химический синтез

Мол Файл:

431-03-8.mol

Температура плавления

-4-2 ° С

Точка кипения

88 ° C (лит.)

плотность

0,985 г / мл при 20 ° C

плотность паров

3 (против воздуха)

давление газа

52,2 мм рт.ст. (20 ° С)

FEMA

2370 | диацетил

показатель преломления

N20 / D 1,394 (лит.)

Fp

45 ° F

температура хранения

2-8 ° С

растворимость

200 г / л

форма

жидкость

цвет

Прозрачный желтый

предел взрываемости

2.4-13.0% (V),

Порог Запаха

0.00005ppm

Растворимость воды

200 г / л (20 ºC)

Номер JECFA

408

Merck

14,2966

BRN

605398

Стабильность:

Стабильная. Огнеопасно. Несовместимо с кислотами, сильными основаниями, металлами, восстановителями, окислителями. Беречь от влаги и воды. Обратите внимание на низкую температуру вспышки.

InChIKey

QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N

Справочник по базе данных CAS

431-03-8 (ссылка на базу данных CAS)

Справочник по химии NIST

2,3-бутандион (431-03-8)

Система регистрации веществ EPA

2,3-бутандион (431-03-8)

Коды опасности

F, Xn

Заявления о рисках

11-20 / 22-38-41-36 / 38-20 / 21 / 22-37 / 38

Заявления о безопасности

9-16-26-37 / 39-36 / 37 / 39-39

RIDADR

UN 2346 3 / PG 2

WGK Германия

2

RTECS

EK2625000

F

13

Температура самовоспламенения

365 ° C

ЗКТВ

да

HazardClass

3

PackingGroup

II

Код ТН ВЭД

29141990

Данные об опасных веществах

431-03-8 (Данные об опасных веществах)

токсичность

LD50 перорально у крыс: 1580 мг / кг (Jenner)

Анализ содержания

Содержание 2,3-бутандиона анализируют в соответствии с методом 1 (гидроксиламиновый метод) методов анализа альдегидов и кетонов (ОТ-7). Вес образца составляет 500 мг. Эквивалентный коэффициент (e) в расчете составляет 21,52. Он пригоден для анализа с использованием неполярной колонки в GT-10-4.

токсичность

Не указано ADI (ФАО / ВОЗ1994)
ГРА (FEMAï¼ FDAï¼ §184ï¼ 1278ï¼ 2000)

Количество ограничений

FEMA (мг / кг) • FEMA (мг / кг) • софтовые напитки 2.5 • холодные напитки 5.9 • сладости 21 • хлебобулочные изделия44 • ›пудинги 19 • жевательная резинка 35 • шортенинг 11.

Химические свойства

Жидкость от желтого до желто-зеленого цвета, кремовый аромат после массового разбавления (1 мг / кг), высокое давление пара, быстро испаряется при комнатной температуре, температура плавления-3 ° С-4 ° С, точка кипения 87 ° С, 88 ° С, температура вспышки 13 ° С , Растворим в этаноле, эфире, нелетучем масле и пропиленгликоле, растворим в глицерине и воде, не растворим в минеральном масле. Натуральные продукты существуют в лавровом масле, масле аджавы, масле корня дягиля, малине, клубнике, сливках, вине и т. Д. Поскольку оно является летучим, оно существует только в первичной дистиллятной и дистиллированной воде.

использование

На данный момент он соответствует стандартам GB2760 - 1996 пищевых специй. Он в основном используется для приготовления пищевых эссенций, таких как сливки, сырное брожение и кофейные эссенции, используемых в молоке, сливочном масле, маргарине, сыре, сладостях и других ароматизаторах, таких как ягоды, карамель, шоколад, кофе, вишня, ваниль, мед, какао , фрукты, вино, аромат, ром, орехи, миндаль, имбирь и так далее. Его также можно использовать в свежих фруктовых ароматизаторах для макияжа или новых типах сущностей в следовых количествах, а также в качестве отвердителя желатина и фотографического адгезива.

производство

В природе диацетилисты широко используются во многих растительных эфирных маслах, таких как масло ириса, масло дягиля, лавровое масло и т. Д. Это основной компонент аромата сливочного масла и других натуральных продуктов.
В промышленности метилэтилкетон обрабатывали нитритной кислотой с получением ацетилмоноксима. Затем диацетилмоноксим разлагается серной кислотой для получения бутандиона.
Диацетил может быть получен методом химической ионизации из высокого содержания эфирного масла. Две части фосфорной кислоты добавляли к одной части эфирного масла для
образуют кристаллический аддукт CH3CO-COCH3. Бутандион был освобожден после добавления воды. Чрезмерное добавление фосфорной кислоты приведет к образованию жидкого продукта.
Диацетил можно получить путем специальной ферментации глюкозы.
Диацетил может быть синтезирован с использованием метилэтилкетона в качестве сырья.
Диацетил был окислен нитритом натрия в присутствии соляной кислоты,
Затем процесс перегонки проводят после гидролиза в присутствии серной кислоты с получением бутандиона.

категория

горючая жидкость

Острая токсичность

LD50 для пероральных крыс: 1580 мг / кг, для пероральных мышей: 250 мг / кг.

Данные стимула

Кожа кролика 500 мг / 24 часа в среднем

Воспламеняемость и опасные свойства

Воспламеняется при пожаре, высокой температуре и окислителе. При горении образуется раздражающий дым.

Место хранения

Вентилируемый и сухой склад с низкой температурой. Отдельно от окислителя, кислоты.

Химические свойства

жидкость с запахом абаттера

Химические свойства

2,3-бутандион является компонентом многих фруктовых и пищевых ароматов и хорошо известен как компонент масла. Известны многие способы его изготовления, например дегидрирование 2,3-бутандиола с катализатором из хромита меди. Относится к биотехнологическому производству в промышленном масштабе. Он используется в основном в ароматах для масляных и жареных нот. Большие количества используются для ароматизации маргарина; небольшие количества используются в парфюмерии.

Химические свойства

Диацетил имеет очень сильный маслянистый запах в очень разбавленном растворе.

Вхождение

Содержится в маслах: финской сосны, дудника и лаванды; в цветах полиалтиаканангиоидского бурля. вар. angustifolia и Fagroea racemosa Jack. Сообщается также, что следующие растения содержат диацетил: Monodora grandifloraBenth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites FragransPresl., Различные нарциссы и тюльпаны. Это было идентифицировано в определенных типах вина, натуральных ароматах малины и клубники, а также маслах лаванды, лаванды, реюниона герани, цитронеллы Явы и Cistus ladaniferusL. Также сообщается, что он содержится в бруснике, гуаве, малине, клубнике, капусте, горохе, помидорах, уксусе, различных сырах, йогурте, молоке, масле, курице, говядине, баранине, свинине, коньяке, пиве, винах, виски, чае. andcoffee.

Пользы

2,3-бутандион - это ароматизатор, представляющий собой прозрачную жидкость от желтого до желтовато-зеленого цвета с сильным резким запахом. Он также известен как 2,3-бутандион и химически синтезирован из метилэтилкетона. Он смешивается с водой, глицерином, спиртом и эфиром, а в очень разбавленном водном растворе имеет типичный запах и вкус.

Пользы

Инактивирует аминопептидазу-N.1 Циклоконденсация с аминами была использована для образования триазина2 и птеридинирующих систем.3 Также используется как предшественник ± -дионов.4

Пользы

Носитель аромата масла, уксуса, кофе и других продуктов.

Определение

ChEBI: анальфа-дикетон, который представляет собой бутан, замещенный оксогруппами в положениях 2 и 3. Это метаболит, образующийся во время малолактической ферментации.

подготовка

Из метилэтилкетона путем превращения в изонитрозосоединение и затем разложения тодиацетила гидролизом с помощью HCl; путем ферментации глюкозы через метилацетилкарбинол.

Пороговые значения аромата

Обнаружение: от 0,3 до 15 частей на миллиард: распознавание: 5 частей на миллиард

Пороговые значения вкуса

Вкусовые характеристики при 50 ppm: сладкий, маслянистый, сливочный и молочный.

Общее описание

Прозрачная бесцветная жидкость с сильным запахом хлора. Температура вспышки 80 ° F. Менее плотный, чем вода. Пары тяжелее воздуха.

Реакции воздуха и воды

Легковоспламеняющийся. Растворим в воде.

Профиль реактивности

2,3-Бутандион - легковоспламеняющаяся жидкость, т.кип. 88 ° C, умеренно токсичен. При нагревании до разложения 2,3-бутандион выделяет едкий дым и пары дыма [Sax, 9th ed., 1996, p. 544].

Опасность для здоровья

Вдыхание или контакт с материалом может вызвать раздражение или ожог кожи и глаз. При пожаре могут выделяться раздражающие, едкие и / или токсичные газы. Пары могут вызвать головокружение или удушье. Сток из системы пожаротушения может вызвать загрязнение.

Пожароопасность

ВЫСОКОГОРЯЧИЙ: легко воспламеняется от жары, искр или пламени. Пары могут образовывать взрывоопасные смеси с воздухом. Пары могут попасть в источник возгорания и вспыхнуть. Большинство паров тяжелее воздуха. Они будут распространяться по земле и собираться в низких или ограниченных областях (канализация, подвалы, резервуары). Опасность взрыва пара в помещении, на улице или в канализации. Сток в канализацию может привести к пожару или взрывоопасности. Контейнеры могут взорваться при нагревании. Многие жидкости легче воды.

Профиль безопасности

Попадание яда внутрь и внутрибрюшинные пути. Раздражитель кожи. Опасность вдыхания человека при производстве попкорна. Данные мутации человека сообщили. Горючая жидкость. Опасная опасность пожара при воздействии тепла или пламени. Для тушения пожара используйте спиртовую пену, СО2, сухой химикат. При нагревании до разложения выделяет едкий дым и пары. Смотрите также кетоны.

токсикология

Диацетил - это подвижная жидкость интенсивного желтоватого или зеленовато-желтого цвета. Он обладает очень сильным диффузным, резким, маслянистым запахом и обычно используется в ароматических композициях, включая масло, молоко, сливки и сыр. Было обнаружено, что диацетил обладает мутагенным действием в тесте Эймса, проведенном в различных условиях со штаммами Salmonella typhimurium. Например, диацетил был мутагенным по TА100 в отсутствие метаболической активации S9 в дозах до 40 мМ / планшет. Он был мутагенным в модифицированном анализе Ames в штаммах Salmonella typhimurium TTA100 с активацией S9 и без нее. Острый оральный LD50 у свиней диацетил ингуинея был рассчитан как 990 мг / кг. Было подсчитано, что острая оральная LD50 у самцов крыс с диацетилином составляет 3400 мг / кг, а у самок крыс LD50 рассчитывается как 3000 мг / кг. Когда крысам мужского и женского пола вводили через желудочный зонд суточную дозу 1, 30, 90 или 540 мг / кг / день диацетила в воде в течение 90 дней, при высокой дозе возникала анемия, уменьшалось увеличение массы тела, повышалось потребление воды, увеличивалось количество лейкоцитов, и увеличение относительного веса печени, почек, надпочечников и гипофиза. Данные по тератогенности и канцерогенности отсутствуют. Хотя FDA подтвердил, что диацетил-ГРАС в качестве ароматизатора, низкомолекулярные карбонилы, такие как формальдегид, ацетальдегид и глиоксаль, обладают определенной хронической токсичностью.

канцерогенность

Диацетил тестировали на его способность вызывать первичные опухоли легких у мышей линии A / He. Мыши получали три внутрибрюшинные инъекции диацетила в течение 8 недель и были умерщвлены через 24 недели после первой инъекции. Общая доза диацетила составила 1,7 или 8,4 г / кг. Количество опухолей легких у мышей, подвергшихся воздействию диацетила, не отличалось значительно от контрольных мышей.
В соответствии с Национальной программой токсикологии в настоящее время проводятся биотесты на ингаляционную канцерогенность крыс линии Wistar Han и мышей B6C3F1 при уровнях воздействия 0, 12,5, 25 и 50 частей на миллион.

Методы очистки

Высушите двуокись безводного CaSO4, CaCl2 или MgSO4, затем дистиллируйте в вакууме в атмосфере азота, взяв среднюю фракцию и храня ее при температуре сухого льда в темноте (для предотвращения полимеризации). [Beilstein 1 IV 3644.]

Продукты для подготовки

1,4-Бутандиол -> Ацетонилацетон -> Урсодезоксихолевая кислота -> 2-АМИНО-6,7-ДИМЕТИЛ-4-ГИДРОКСИПТЕРИДИН -> Тетраметилпиразин -> Клетодим -> 2-АМИНО-6,7-ДИМЕТИЛ -4-ГИДРОКСИ-5,6,7,8-ТЕТРАГИДРОПТЕРИДИНЕМОНОГИДРОХЛОРИД -> DL-Тирозин -> 3-гидрокси-2-бутанон -> 2,3-диметилпиразин -> пигмент желтый 155 -> диацетил винная кислота сложный эфир моно- и диглицеридов -> начальный дистиллят

Сырье

Этанол -> Серная кислота -> Нитрит натрия -> 2-Бутанон -> Диоксид селена -> Метилвинилкетон -> АРОМАТ -> 1-БУТЕН-3-YNE -> Масло ириса -> LAUREL OIL FROM LAURUS NOBILIS -> Анжеликовое масло -> Полировальная масса, желтая