Натуральный гамма-декалактон США

Название продукта:

Натуральный гамма-декалактон США

Синонимы:

ДЕКАЛАКТОН (ГАММА);G-ДЕКАЛАКТОН;ГАММА-ГЕКСИЛ-ГАММА-БУТИРОЛАКТОН;ГАММА-ГИДРОКСИКАПРОВАЯ КИСЛОТА ЛАКТОН;ГАММА-(+)-ДЕКАЛАКТОН;ГАММА-ДЕКАЛАКТОН;ГАММА-ДЕКАНОЛАКТОН;FEMA 2360

КАС:

706-14-9

МФ:

C10H18O2

МВ:

170.25

ЭИНЭКС:

211-892-8

Категории продуктов:

-;лактоновые ароматизаторы;косметика;пищевая добавка

Мол Файл:

706-14-9.моль

Точка кипения 

281 °С

плотность 

0,953 г/мл при 20 °C (лит.)

ФЕМА 

2360 | ГАММА-ДЕКАЛАКТОН

показатель преломления 

n20/Д 1,449

Фп 

>230 °Ф

форма 

аккуратный

Удельный вес

0.950.948

оптическая активность

[α]24/D +34°, аккуратный

Номер JECFA

231

БРН 

117547

ИнЧИКей

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

Справочник по базе данных CAS

706-14-9 (ссылка на базу данных CAS)

Справочник по химии NIST

2(3H)-Фуранон, 5-гексилдигидро-(706-14-9)

Система регистрации веществ EPA

.гамма.-Декалактон (706-14-9)

Коды опасностей 

Си

Заявления о рисках 

36/37/38

Заявления о безопасности 

26-37/39-36

ВГК Германия 

3

РТЭКС 

ЛУ4600000

Примечание об опасности 

Раздражающий

ТСКА 

Да

Код ТН ВЭД 

29322090

Поставщик

Язык

5-гексилдигидро-2(3H)-фуранон

Английский

СигмаОлдрич

Английский

АКРОС

Английский

АЛЬФА

Английский

Химические свойства

γ-Декалактон имеет приятный фруктовый запах персика.

Химические свойства

прозрачная жидкость от бесцветного до бледно-желтого цвета

Химические свойства

Американский натуральный гамма-декалактон присутствует во многих продуктах питания и представляет собой почти бесцветную жидкость с интенсивным фруктовым запахом, напоминающим персики. Его используют в парфюмерии для получения тяжелых фруктово-цветочных запахов и в ароматических композициях, особенно с персиковыми ароматами.

возникновение

Сообщается, что он обнаружен в ароматах персика, абрикоса и клубники. Также сообщается о сливочном масле, молоке, пиве, роме, красном и белом вине, манго, чернике, сливах, черносливе, гуаве, персиках, клубнике и сырах.

Подготовка

Природный гамма-декалактон в США производится биотехнологическим путем из рицинолевой кислоты, которая разлагается в результате β-окисления до 4-гидроксидекановой кислоты, которая лактонизирует при более низком pH с образованием γ-декалактона.

Пороговые значения аромата

Обнаружение: от 1 до 11 частей на миллиард

Пороговые значения вкуса

Вкусовые характеристики при 10 ppm: сливочный, жирный, маслянистый, маслянисто-сладкий, кокосовый, фруктовый и персиковый.

Химический синтез

Нагреванием γ-бромкаприновой кислоты в растворе карбоната натрия; длительным нагреванием 9-децен-1-овой кислоты с 80% H2SO2 при 90°С.

Сырье

Малоновая кислота --> Касторовое масло --> Ундеценовая кислота --> Октаналь --> Смесь 5-(6)-деценовых кислот --> 9-ДЕЦЕНОВАЯ КИСЛОТА