Натуральный этилгептаноат

Название продукта:

Натуральный этилгептаноат

КАС:

106-30-9

МФ:

C9H18O2

МВ:

158.24

ЭИНЭКС:

203-382-9

Мол Файл:

106-30-9.моль

Температура плавления 

−66 °С (лит.)

Точка кипения 

188-189 °С (лит.)

плотность 

0,87 г/мл при 25 °C (лит.)

ФЕМА 

2437 | ЭТИЛГЕПТАНОАТ

показатель преломления 

n20/D 1.412(букв.)

Фп 

151 °Ф

температура хранения. 

Хранить при температуре ниже +30°C.

форма 

аккуратный

Мерк 

14,3835

Номер JECFA

32

БРН 

1752311

ИнЧИКей

TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N

Справочник по базе данных CAS

106-30-9 (ссылка на базу данных CAS)

Справочник по химии NIST

Гептановая кислота, этиловый эфир (106-30-9)

Система регистрации веществ EPA

Гептановая кислота, этиловый эфир (106-30-9)

Коды опасностей 

Си

Заявления о рисках 

36/37/38-22

Заявления о безопасности 

37/39-26-24/25

РИДАДР 

ООН 1993 / PGIII

ВГК Германия 

1

РТЭКС 

MJ2087000

ТСКА 

Да

Код ТН ВЭД 

29159080

Токсичность

LD50 при пероральном приеме у крыс: >34640 мг/кг (Дженнер)

Описание

Этилгептаноат имеет фруктовый запах, напоминающий коньяк, с соответствующим вкусом. Также сообщается о запахе винно-бренди. Его используют в качестве вкусового ингредиента в пищевых продуктах.

Описание

Этилгептаноат представляет собой сложный эфир, образующийся в результате конденсации гептановой кислоты и этанола. Его используют в вкусоароматической промышленности из-за его запаха, похожего на виноградный.

Химические свойства

прозрачная бесцветная жидкость

Химические свойства

Этилгептаноат — бесцветная жидкость с фруктовым запахом, напоминающим коньяк. Он содержится во фруктах и ​​алкогольных напитках и используется в соответствующих ароматических композициях.

возникновение

Сообщается, что он содержится в яблоках, кожуре мандаринов, винограде, ананасе, клубнике, горохе, хмелевом пиве, абрикосе, Vitis labrusca, сырах, масле, молоке, пиве, коньяке, бренди, виски, роме, виноградных винах, какао, фундуке, оливках, маракуйях, сливах, кукурузном масле и нектаринах.

Использование

При производстве ликеров. Играет важную роль в рецептуре малиновых, крыжовниковых, виноградных, вишневых, абрикосовых, смородиновых, бурбоновых и других искусственных эссенций.

Определение

CHEBI: этиловый эфир жирных кислот и гептановой кислоты.

Пороговые значения аромата

Обнаружение: 2 частей на миллиард

Пороговые значения вкуса

Вкусовые характеристики при 10 ppm: фруктовые и восковые с зелено-винным оттенком.

Профиль безопасности

Низкая токсичность при проглатывании и контакте с кожей. Легковоспламеняющаяся жидкость при воздействии тепла, искр или пламени. При нагревании до разложения он выделяет едкий дым и раздражающие испарения.