Натуральный мальтол изобутират

Наименование товара:

Натуральный изобутират мальтола

CAS:

65416-14-0

MF:

C10H12O4

MW:

196.2

EINECS:

265-755-2

Точка кипения

322,4 ± 31,0 ° C (прогноз)

плотность

1,149 г / мл при 25 ° C (лит.)

FEMA

3462 | МАЛТИЛ ИЗОБУТИРАТ

показатель преломления

N20 / D 1.497 (лит.)

Fp

> 230 ° F

форма

аккуратный

Номер JECFA

1482

Заявления о безопасности

15 / 16-36-35

WGK Германия

3

Код ТН ВЭД

29329990

Описание

Растение, родом из Китая, было завезено в Европу после апельсина. Дерево выращивают по всему Средиземноморью, где также растет сорт мандарина. Мандарин и мандарин ботанически идентичны, оба относятся к C. reticulata Blanco. Плод мандарина эллипсоидальный, в то время как плоды мандарина, распространенные в Соединенных Штатах, больше похожи на оригинальные плоды из Китая; мандарин имеет более оранжевый цвет, чем мандарин. В Италии мандарин выращивают вместе с другими цитрусовыми на Сицилии и Калабрии в промышленных масштабах. Используемые части: листья, маленькие веточки, незрелые плоды, плоды и кожура. Мандарин имеет приятный запах апельсина и кисло-сладкий вкус. Эфирное масло мандарина петитгрейн получают путем паровой дистилляции листьев, небольших веточек и незрелых плодов с выходом около 0,3%. Масло добывается в нескольких районах выращивания мандарина (особенно в Алжире); однако производство несколько ограничено. Масло имеет фруктовый запах и флуоресцентный цвет желто-янтарного цвета. Масло содержит ± -пинен, дипентен, лимонен, пара-цимен, метилантранилат, геранайол и метилметилантранилат.

Химические свойства

Мальтилизобутират имеет сладкий клубничный вкус.

Пороговые значения аромата

Ароматические характеристики на уровне 1,0%: сладкий, фруктовый и слегка пригоревший, карамелизированный сахар, нотки джема с привкусом сахарной ваты.

Пороговые значения вкуса

Вкусовые характеристики от 10 до 30 частей на миллион: сладкий, джемовый, кремовый, тропический, коричневый и ягодный, фруктовый, молочный, карамельный с нюансами жевательной резинки и сладкой ваты.