|
Наименование товара: |
Натуральный гаммаундекалактон |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Категории продукта: |
Биоактивные малые молекулы; строительные блоки; карбонильные соединения; клеточная биология; химический синтез; лактоны; органические строительные блоки; U; косметика; пищевая добавка |
|
Мол Файл: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Температура плавления |
164ï½ 166A |
|
Точка кипения |
164 ° С |
|
плотность |
0,944 г / мл при 20 ° C (лит.) |
|
FEMA |
3091 | ГАММА-ундекалактон |
|
показатель преломления |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
форма |
жидкость |
|
Удельный вес |
0,944 (20/4 дюйма) |
|
цвет |
Прозрачный бесцветный |
|
Номер JECFA |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
Справочник по базе данных CAS |
104-67-6 (Справочник по базе данных CAS) |
|
Справочник по химии NIST |
2 (3H) -фуранон, 5-гептилдигидро- (104-67-6) |
|
Система регистрации веществ EPA |
5-гептилдигидро-2 (3Н) -фуранон (104-67-6) |
|
Коды опасности |
Xi |
|
Заявления о рисках |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Заявления о безопасности |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK Германия |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
ЗКТВ |
да |
|
Код ТН ВЭД |
29322090 |
|
Описание |
ГАММА-УНДЕКАЛАКТОН является вкусовым ингредиентом. Это промышленно важные вкусовые соединения, которые широко распространены в продуктах питания, фруктах и напитках и используются во многих фруктовых ароматических продуктах и косметике. Он часто используется в ароматах персика, абрикоса, груши, клена, кокоса, тропических, ириски, гренадина и фиников. Это также летучий компонент вкуса, найденный в мороженом с низким содержанием жира. |
|
Химические свойства |
GAMMA-UNDECALACTONE - прозрачная бесцветная жидкость |
|
Химические свойства |
гамма-ундекалактон имеет сильный фруктовый запах, напоминающий персик (особенно при разбавлении). Он имеет острый и сладкий вкус, также похожий на персик. |
|
Вхождение |
Сообщается, что обнаружен негидролизованный соевый белок, масло, персик, абрикос и маракуйя. Также содержится в свежем яблоке, фруктах гуавы, свежей ежевике, нагретом сливочном масле, нагретом говяжьем жире, топленом масле, свинине, соке желтой маракуйи, приготовленном душистом рисе, оригануме (испанский) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Горной папайе , карамболь, слива и куриный жир. |
|
подготовка |
Действием серной кислоты на ундециленовую кислоту; также приготовили стартовую форму касторового масла; изоктанол-1 плюс метилакрилат с ди-трет-бутилпероксидом; из гептилэтиленоксида и эфира натриевой кислоты. |
|
Пороговые значения аромата |
Обнаружение: 60 частей на миллиард |
|
Пороговые значения вкуса |
Вкусовые характеристики при 30 ppm: жирный, кокосовый, сливочный, ванильный, ореховый, макадамия и персиковый. |
