Натуральный аллилгексаноат

Название продукта:

Натуральный аллилгексаноат

Синонимы:

Пропилен капроат; 2-пропенил н-гексаноат; 2-ПРОПЕНИЛ ГЕКСАНОАТ; АЛЛИЛ КАПРОАТ; АЛЛИЛ ГЕКСАНОАТ; АЛЛИЛ N-ГЕКСАНОАТ; АЛЛИЛОВЫЙ ЭФИР КАПРОНОВОЙ КИСЛОТЫ; FEMA 2032

КАС:

123-68-2

МФ:

C9H16O2

МВ:

156.22

ЭИНЭКС:

204-642-4

Категории продуктов:

лактоновые ароматизаторы

Мол Файл:

123-68-2.моль

Температура плавления 

-57,45°С (оценка)

Точка кипения 

75-76 °С 15 мм рт.ст.(лит.)

плотность 

0,887 г/мл при 25 °C (лит.)

ФЕМА 

2032 | АЛЛИЛ ГЕКСАНОАТ

показатель преломления 

n20/D 1,424(букв.)

Фп 

151 °Ф

температура хранения. 

Хранить при температуре ниже +30°C.

растворимость 

0,06 г/л

форма 

аккуратный

Растворимость в воде 

ПРАКТИЧЕСКИ НЕРАЗРЕШИМО

Номер JECFA

3

Справочник по базе данных CAS

123-68-2 (ссылка на базу данных CAS)

Справочник по химии NIST

2-пропениловый эфир гексановой кислоты(123-68-2)

Система регистрации веществ EPA

Аллилгексаноат (123-68-2)

Коды опасностей 

Т, Н

Заявления о рисках 

22-24-51/53-Р51/53-Р24-Р22

Заявления о безопасности 

36/37-45-61-С61-С45-С36/37

РИДАДР 

ООН 2810 6.1/PG 3

ВГК Германия 

2

РТЭКС 

МО6125000

Класс опасности 

6.1(б)

Группа упаковки 

III

Код ТН ВЭД 

29159080

Химические свойства

Бесцветная или бледно-желтая жидкость; ананасовый аромат; Растворим в органических растворителях; нерастворим в воде.

Контент-анализ

Точно взвесьте 1 г пробы и проанализируйте ее содержание по определению эфиров (ОТ-18). Эквивалентный коэффициент (е) при расчете принят равным 78,12.

Токсичность

LD50 218 мг/кг (крыса, перорально).
ДСП 0–0,13 мг/кг (ФАО/ВОЗ, 1994).

Использовать лимиты

FEMA (мг/кг): безалкогольные напитки 7,0; холодные напитки 11,0; конфеты 32; запеченная пища 25; пудинг 22 класса;

Использование

1. Аллилгексаноат. Используется для приготовления ананасовых и других фруктовых ароматизаторов.
2. Китай предусматривает, что аллилгексаноат является временно разрешенной к использованию специей, которая обычно используется для придания пищевым специям и табачным специям вкуса клубники, абрикоса, персика, сладкого апельсина, ананаса, яблока и других фруктов. Количество используемого аллилгексаноата соответствует нормальным производственным потребностям, например, 210 мг/кг в жевательной резинке, 32 мг/кг в кондитерских изделиях, 25 мг/кг в хлебобулочных изделиях и 11 мг/кг в холодных напитках.
3. GB 2760--1996 предусматривает, что аллилгексаноат является временно разрешенной к использованию пищевой специей, которая в основном используется при приготовлении ананасовых, яблочных и других фруктовых специй.
4. Китай утверждает, что аллилгексаноат является временно разрешенной к использованию специей, которая обычно используется для придания пищевым специям и табачным специям вкуса клубники, абрикоса, персика, сладкого апельсина, ананаса, яблока и других фруктов. Количество используемого аллилгексаноата соответствует нормальным производственным потребностям, например, 210 мг/кг в жевательной резинке, 32 мг/кг в кондитерских изделиях, 25 мг/кг в хлебобулочных изделиях и 11 мг/кг в холодных напитках.
5. Широко используется при приготовлении пищевых ароматизаторов, специй, табачных ароматизаторов, ананасов и других фруктовых ароматизаторов, а также используется в качестве промежуточных продуктов органического синтеза.

Информация об опасностях и безопасности

Категория  Токсические вещества
Классификация токсичности высокая токсичность
Острая токсичность перитонеальная LD50 для крыс: 218 мг/кг; Перорально-морская свинка LD50: 280 мг/кг.
Данные стимуляции Кожа человека 20 мг/48 ч, легкая степень
Воспламеняемость Опасные характеристики 
Легковоспламеняющийся; При горении образуются раздражающие пары.
Характеристики хранения и транспортировки 
Хранится в низкотемпературном, хорошо вентилируемом и сухом складе; храниться отдельно с пищевым сырьем 
Огнетушащее средство 
сухой порошок, пена, песок, углекислый газ, водяной туман

Химические свойства

ПРОЗРАЧНАЯ БЕСЦВЕТНАЯ ЖИДКОСТЬ

Химические свойства

Было показано, что 2-пропенилгексаноат содержится в ананасе. Он имеет типичный ананасовый запах и используется, например, в ананасовых ароматизаторах.

Химические свойства

Бесцветная жидкость с фруктово-сладким ананасовым вкусом и фруктовым ароматом (ананас).

возникновение

Сообщается, что он содержится в печеном картофеле, грибах и ананасе.

Использование

Аллилгексаноат — жидкий ароматизатор с сильным запахом ананаса и бледно-желтым цветом. он практически нерастворим в пропиленгликоле и смешивается со спиртом, большинством нелетучих масел и минеральным маслом. его получают путем химического синтеза. его можно использовать отдельно или в сочетании с другими ароматизирующими веществами или вспомогательными веществами. его также называют аллилкапроатом.

Подготовка

Этерификацией н-капроновой кислоты аллиловым спиртом в присутствии концентрированной H2SO4 или нафталин-β-сульфокислоты в бензоле под азотной подушкой.

Пороговые значения вкуса

Вкусовые характеристики при 10 ppm: сладкий, свежий, сочный, ананасовый и фруктовый.

Профиль безопасности

Яд при проглатывании и контакте с кожей. Сообщены данные о мутациях. Раздражает кожу человека. При нагревании до разложения он выделяет едкий дым и раздражающие испарения. См. также АЛЛИЛОВЫЕ СОЕДИНЕНИЯ и ЭФИРЫ.