L-аспарагиновая кислота натуральная

Название продукта:

L-аспарагиновая кислота натуральная

Синонимы:

G-НОНАЛАКТОН;FEMA 2781;ГАММА-НОНАЛАКТОН;ГАММА-НОНАНОИ ЛАКТОН;ГАММА-НОНАНОЛАКТОН;ГАММА-ПЕЛАРГОНОЛАКТОН;δ-n-Амилбутиролактон;АЛЬДЕГИД C-18

КАС:

104-61-0

МФ:

C9H16O2

МВ:

156.22

ЭИНЭКС:

203-219-1

Продукт Категории:

лактоновые ароматизаторы;Карбонильные соединения;Лактоны;Органические строительные блоки;Пищевая добавка;Косметика

Мол Файл:

104-61-0,моль

Кипение точка 

121-122 °С6 мм рт.ст.(лит.)

плотность 

0,976 г/мл при 25 °C (лит.)

ФЕМА 

2781 | ГАММА-НОНАЛАКТОН

преломляющий индекс 

n20/D 1,447(букв.)

Фп 

>230 °Ф

хранение темп. 

Хранить при температуре ниже +30°C.

форма 

аккуратный

Вода Растворимость 

9,22 г/л (25 ºC)

Номер JECFA

229

КАС Справочник по базе данных

104-61-0 (ссылка на базу данных CAS)

НИСТ Химия Ссылка

2(3H)-Фуранон, дигидро-5-пентил-(104-61-0)

Агентство по охране окружающей среды Система регистрации веществ

Дигидро-5-пентил-2(3H)-фуранон (104-61-0)

Безопасность Заявления 

24/25-22

ВГК Германия 

1

РТЭКС 

LU3675000

HS Код 

29322090

Опасный Данные о веществах

104-61-0 (Данные об опасных веществах)

Поставщик

Язык

СигмаОлдрич

Английский

Описание

Гамма-ноналактон (5-пентилоксолан-2-он) представляет собой вещество от бесцветного до бледно-желтого цвета. прозрачная маслянистая жидкость. Он содержится в бурбоновом виски, ягодах черной смородины, дыня, папайя, ананас, свежая ежевика и т. д.1,2 обладает сливочный и кокосовый запах.3 Используется в качестве ароматизатора. пищевой агент для придания кокосового вкуса. Это также потенциальный многовидовой приманка-аттрактант от зерноедов-вредителей.4

Ссылка

1.     https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2.     Джордж А. Бердок, Энциклопедия пищевых и красящих добавок, группа 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3.     http://www.thegoodscentscompany.com

4.     https://www.sigmaaldrich.com

Описание

γ-ноналактон имеет сильный запах, напоминающий запах кокоса и жирных кислот. своеобразный вкус. Может быть синтезирован реакцией метилакрилата и гексанола. в присутствии дитрет-бутилпероксида; конденсацией ундециленовых кислота и малоновая кислота; путем лактонизации ноненовой кислоты.

Химические свойства

γ-ноналактон имеет сильный запах, напоминающий запах кокоса и жирных кислот. своеобразный вкус.

Химическая Свойства

гамма-нонанолактон содержится во многих продуктах питания и представляет собой бледно-желтую жидкость с аромат, напоминающий кокос. Он имеет множество применений, как и те, что ??-окталактон, в аромакомпозициях и парфюмерии.

возникновение

Сообщается об обнаружении в персиках, абрикосах, едва обжаренных, роме, помидорах, смородине, гуава, изюм, папайя, персик, ананас, ежевика, клубничный джем, спаржа, пшеница и хрустящие хлебцы, сыр Камамбер, сливочное масло, молоко, курица, говядина, бараний и свиной жир, вареная говядина и свинина, пиво, коньяк, виски, шерри, виноградные вина, какао, зеленый чай, пекан, овес, соя, авокадо, маракуйя фрукты, слива, слива, фасоль, грибы, карамболь, пажитник, манго, тамаринд, рис, опунция, гречка, лакрица, солод, сусло, черимойя, бурбон ваниль, креветки, нектарин, масло мате и сладкой травы.

Использование

(Гамма)-ноналактон — синтетический ароматизатор, бесцветный. желтая жидкость с сильным запахом кокоса. Он растворим в большинстве нелетучих масел, минеральное масло и пропиленгликоль. Он устойчив в кислотах и неустойчив в щелочь и должна храниться в стеклянных, жестяных или алюминиевых емкостях. Он используется со вкусом кокоса и применяется в желатине, пудингах, выпечке, конфеты и мороженое в количестве 11–55 частей на миллион. Его также называют альдегидом С-18.

Подготовка

Реакцией метилакрилата и гексанола в присутствии дитрет-бутила. перекись; конденсацией ундециленовой и малоновой кислот лактонизация ноненовой кислоты

Порог аромата ценности

Обнаружение: 7 частей на миллиард

Пороговые значения вкуса

Вкусовые характеристики при 10 ppm: кокосовый, сливочный, восковой с жирной молочной нотой. заметки

Профиль безопасности

Умеренно токсичен при проглатывании. Раздражитель кожи. Сообщены данные о мутациях. Горючая жидкость. При нагревании до разложения выделяет едкий дым и раздражающие испарения. См. также АЛЬДЕГИДЫ.