L-аспарагиновая кислота натуральная

Наименование товара:

(S) - (-) - γ- Неалактон натуральный

Синонимы:

G-NONALACTONE; FEMA 2781; GAMMA-NONALACTONE; GAMMA-NONANOICLACTONE; GAMMA-NONANOLACTONE; GAMMA-PELARGONOLACTONE; ´-n-Amylbutyrolactone; ALDEHYDE C-18

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

МВт:

156.22

EINECS:

203-219-1

Категории товаров:

лактоновые ароматизаторы; карбонильные соединения; лактоны; органические строительные блоки; пищевая добавка; косметика

Файл Mol:

104-61-0 моль

Точка кипения

121-122 ° C 6 мм рт. Ст. (Лит.)

плотность

0,976 г / мл при 25 ° C (лит.)

FEMA

2781 | ГАММА-НЕНАЛАКТОН

показатель преломления

n20 / D 1.447 (лит.)

Fp

> 230 ° F

температура хранения.

Хранить при температуре ниже + 30 ° C.

форма

аккуратный

Растворимость воды

9,22 г / л (25 ºC)

Номер JECFA

229

Справочник по CASDataBase

104-61-0 (Ссылка на базу данных CAS)

Ссылка NIST Chemistry

2 (3H) -фуранон, дигидро-5-пентил- (104-61-0)

Система реестра EPASubstance

Дигидро-5-пентил-2 (3H) -фуранон (104-61-0)

Заявления о безопасности

24 / 25-22

WGKГермания

1

RTECS

LU3675000

HSCode

29322090

Данные об опасных веществах

104-61-0 (Данные по опасным веществам)

Провайдер

Язык

SigmaAldrich

английский

Описание

Гамма-ноналактон (5-пентилоксолан-2-он) представляет собой прозрачную маслянистую жидкость от бесцветной до бледно-желтого цвета. Он содержится в виски из бурбона, ягодах черной смородины, дыне, папайе, ананасе, свежей ежевике и т. Д. 1,2. Он имеет кисловатый и кокосовый запах. 3 Он используется в качестве ароматизатора в пищевых продуктах для придания вкуса кокоса. Это также потенциальная приманка для разведения различных видов насекомых-вредителей.

Ссылка

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. Джордж А. Бердок, Энциклопедия пищевых и красителей, группа 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Описание

³-Nonalactone имеет сильный запах, напоминающий кокосовый орех, и характерный жирный вкус. Может быть синтезирован взаимодействием метилакрилата и гексанолина в присутствии пероксида дитерилбутила; конденсацией ундециленовой кислоты и малоновой кислоты; путем лактонизации неновой кислоты.

Химические свойства

³-Nonalactone имеет сильный запах, напоминающий кокосовый орех, и характерный жирный вкус.

Химические свойства

гамма-нонанолактон содержится во многих продуктах и ​​представляет собой бледно-желтую жидкость с ароматом кокоса. Как и ?? - окталактон, он имеет множество применений в ароматических композициях и парфюмерии.

Вхождение

Сообщается, что он содержится в персиках, абрикосах, слегка обжаренных, роме, помидорах, смородине, гуаве, изюме, папайе, персике, ананасе, ежевике, клубничном джеме, спарже, пшенице и хрустящих хлебах, сыре камамбер, масле, молоке, курице, говядине, ягненке и свиной жир, вареная говядина и свинина, пиво, коньяк, виски, шерри, виноградные вина, какао, зеленый чай, пекан, овес, соя, авокадо, маракуйя, слива, сливы, фасоль, грибы, карамболи, пажитник, манго, тамаринд, рис, опунция, гречка, солодка, солод, сусло, черимойя, бурбонваниль, креветки, нектарин, мате и масло сладкой травы.

Использует

(Гамма) -Ноналактон - синтетический ароматизатор, представляющий собой бесцветную желтую жидкость с сильным кокосовым запахом. Он растворим в большинстве жирных масел, минеральных маслах и пропиленгликоле. Он стабилен в кислотах и ​​нестабилен в щелочах и должен храниться в стеклянных, жестяных или алюминиевых контейнерах. Он используется в кокосовых ароматизаторах и применяется в желатинах, пудингах, выпечке, конфетах и ​​мороженом в концентрации 11–55 частей на миллион. Его также называют альдегидом с-18.

Подготовка

Путем реакции метилакрилата и гексанола в присутствии дитерилбутилпероксида; конденсацией ундециленовой кислоты и малоновой кислоты путем лактонизации ноненовой кислоты

Пороговые значения аромата

Обнаружение: 7 частей на миллиард

Пороговые значения вкуса

Вкусовые характеристики при 10 ppm: кокосовый, сливочный, восковой с жирными молочными нотами.

Профиль безопасности

Умеренно токсичен при приеме внутрь. Раздражитель кожи. Приведены данные о мутации. Горючая жидкость. При нагревании до разложения выделяет едкий дым и раздражающие пары. См. Также АЛЬДЕГИДЫ.