Растущий спрос на натуральные ароматические химикаты был обусловлен несколькими факторами, которые движутся в одном направлении. Самым большим фактором является просто маркетинговая ценность термина «естественный», вызывающий - теоретически - простое простоватое прошлое, от которого отошла большая часть развитого мира.
Чтобы название не считалось довольно удручающим открытием, следует отметить, что его цель - просто измельчить природные ароматические химические вещества там, где они есть, то есть в органической химии. (В конце концов, вся жизнь состоит из химикатов.)
Среди первых органических химикатов, которые были очищены и охарактеризованы, были некоторые из наиболее важных природных ароматических химикатов, начиная с ментола в 1771 году (см. Т-1).
Натуральный 2-октанон - это разновидность натурального кетона, содержащегося во многих источниках, таких как кокос, печеный арахис, картофель, сыр, пиво, банан и апельсины.
Натуральный 2-нонанон обладает характерным рутовым запахом и ароматом розового и черного цвета.
Натуральный изобутират мальтола имеет сладкий, клубничный вкус.
Натуральный метилпропилкетон - бесцветный жидкий кетон с запахом лака для ногтей или сильным фруктовым запахом.
Натуральный диэтилсукцинат имеет слабый, приятный запах.
Натуральный этилгептаноат имеет фруктовый запах, напоминающий коньяк с соответствующим вкусом.
