История синтетического аромата

Всинтетическая парфюмерная промышленностьбыл основан в конце 19 века. В первые дни искусственные соединения, содержащиеся в натуральных продуктах, такие как метилсалицилат в масле грушанки, бензальдегид в масле горького миндаля, ванилин в стручках ванили и кумарин в черном кумарине, сталиискусственные синтетические специии внедрить промышленное производство. Позже появление ионона и нитромускуса также стало важной вехой в развитиисинтетические ароматы. Поскольку производство натуральных эфирных масел ограничено естественными условиями в сочетании с развитием органической химической промышленности,синтетические ароматыбыстро развивались с 1950-х годов. Некоторые терпеноидные ароматизаторы, первоначально полученные из эфирных масел, такие как линалоол, гераниол и нерол, цитронеллол, цитриналь и т. Д., Были запущены в производство полусинтетическими или полностью синтетическими методами со значительным объемом производства. Кроме того, есть ряд новых ароматов, не встречающихся в природе, таких как лилий альдегид, новый лилиевый альдегид, пентаметил-трициклический гетерохроматический мускус и так далее. Эти виды специй играют важную роль в создании новых вкусовых добавок, и существует не менее 2000 широко используемых разновидностей.