Альдегид персика, химическое название Гамма ундекалактон, альдегид персика - это не настоящий альдегид, а соединение лактона.
Гамма ундекалактон представляет собой вязкую жидкость от бесцветного до светло-желтого цвета с сильным ароматом персика. Гамма-ундекалактон - важный лактонный ароматизатор. Гамма-ундекалактон используется в османтусе, жасмине, гардении, ландыше, цветке апельсина, белой розе, сирени, акации и т.д. ундекалактон также является хорошим сырьем для приготовления таких ароматизаторов, как персик, дыня, слива, абрикос, вишня и османтус.
Гамма-ундекалактон практически нерастворим в воде, растворим в этаноле и наиболее распространенных органических растворителях и может широко использоваться в ароматизаторах и ароматизаторах.
1. Согласно GB2760-1996, гамма-ундекалактону временно разрешено использовать специи. Гамма-ундекалактон в основном используется для приготовления таких ароматизаторов, как персик, слива, вишня, абрикос, молоко и кокос.
2. Гамма ундекалактон используется для приготовления персикового аромата.
3. Гамма-ундекалактон - это пищевая специя, которая временно разрешена для использования в «Санитарных стандартах использования пищевых добавок» моей страны. Гамма-ундекалактон в основном используется для приготовления вишни, кокоса, персика, абрикоса, сливы и других ароматизаторов. пищевые ароматизаторы. Количество, используемое в жевательной резинке, составляет 90 мг / кг; 11 мг / кг в конфетах, 7,5 мг / кг в пудингах; 7,1 мг / кг в хлебобулочных изделиях; 4,4 мг / кг в безалкогольных напитках; 3,0 мг / кг в холодных напитках.
4. Продукт имеет приятный сладковато-жирный аромат, похожий на аромат ириса и персика в разбавленном виде. Гамма-ундекалактон используется для приготовления пищевых ароматизаторов, таких как персик, слива, абрикос и вишня; сочетает в себе цветочные ароматы, такие как корица, фиалка, жасмин и сирень. Гамма ундекалактон можно использовать в качестве мыла, повседневной косметики и съедобного ароматизатора.
