|
Наименование товара: |
L-яблочная кислота натуральная |
|
Синонимы: |
L - (-) - яблочная кислота, CP; бутандиовая кислота, 2-гидрокси-, (2S) -; пингозуан; бутандиовая кислота, гидрокси-, (S) -; гидрокси-, (S) -бутандиовая кислота; l- (ii) -маликовая кислота; L-гидроксибутандиовая кислота; L-малиновая кислота. |
|
CAS: |
97-67-6 |
|
MF: |
C4H6O5 |
|
МВт: |
134.09 |
|
EINECS: |
202-601-5 |
|
Категории товаров: |
Растительные экстракты; алифатические соединения; хиральные реагенты; хиральные химические вещества; серия яблочной кислоты; карбоновые кислоты (хиральные); хиральные строительные блоки; для разделения оснований; оптическое разрешение; синтетическая органическая химия; пищевые и кормовые добавки; пищевая добавка и подкислитель; имидазолы, гетероциклические кислоты |
|
Файл Mol: |
97-67-6 моль |
|
|
|
|
Температура плавления |
101-103 ° C (лит.) |
|
альфа |
-2 º (c = 8,5, H2O) |
|
Точка кипения |
167,16 ° C (приблизительная оценка) |
|
плотность |
1.60 |
|
FEMA |
2655 | L-МАЛИНОВАЯ КИСЛОТА |
|
показатель преломления |
-6,5 ° (C = 10, ацетон) |
|
Fp |
220 ° С |
|
температура хранения. |
Магазин в РТ. |
|
растворимость |
H2O: 0,5 M при 20 ° C, прозрачный, бесцветный |
|
форма |
Пудра |
|
цвет |
белый |
|
Удельный вес |
1,595 (20 / 4â) |
|
PH |
2,2 (10 г / л, H2O, 20 °) |
|
pka |
(1) 3,46, (2) 5,10 (при 25 °) |
|
оптическая активность |
[Î ±] 20 / D 30 ± 2 °, c = 5,5% в пиридине |
|
Растворимость воды |
растворимый |
|
Merck |
14 5707 |
|
Номер JECFA |
619 |
|
BRN |
1723541 |
|
InChIKey |
BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
|
CAS DataBaseReference |
97-67-6 (Ссылка на базу данных CAS) |
|
Справочник NISTChemistry |
Бутандиовая кислота, гидрокси-, (s) - (97-67-6) |
|
Система регистрации веществ EPA |
Бутандиовая кислота, 2-гидрокси-, (2S) - (97-67-6) |
|
Коды опасности |
Си |
|
Заявления о рисках |
36/37/38 |
|
Заявления о безопасности |
26-36-37 / 39 |
|
WGKГермания |
3 |
|
RTECS |
ON7175000 |
|
TSCA |
да |
|
Код ТН ВЭД |
29181980 |
|
Провайдер |
Язык |
|
L (-) - Яблочная кислота |
английский |
|
АКРОС |
английский |
|
SigmaAldrich |
английский |
|
АЛЬФА |
английский |
|
Описание |
ι-Яблочная кислота почти не имеет запаха (иногда слабый, едкий запах) с резким кислым вкусом. Это невкусный. Может быть приготовлен гидратацией малеиновой кислоты; путем ферментации из сахаров. |
|
Химические свойства |
L-яблочная кислота почти не имеет запаха (иногда имеет слабый резкий запах). Это соединение имеет терпкий, кислый, невкусный вкус. |
|
Химические свойства |
прозрачный бесцветный раствор |
|
Вхождение |
Встречается в кленовом соке, яблоке, дыне, папайе, пиве, виноградном вине, какао, саке, киви и корне цикория. |
|
Использует |
Естественным изомером является L-форма, которая обнаружена в яблоках и многих других фруктах и растениях. Селективный ± -аминозащитный реагент для производных аминокислот. Универсальный синтон для получения хиральных соединений, включая º-опиоидные рецепторы. |
|
Использует |
Промежуточный продукт в химическом синтезе. Хелатирующий и буферный агент. Ароматизатор, усилитель вкуса и подкислитель в пищевых продуктах. |
|
Определение |
ChEBI: оптически активная форма яблочной кислоты, имеющая (S) -конфигурацию. |
|
Подготовка |
Путем гидратации малеиновой кислоты; путем ферментации из сахаров. |
|
Методы очистки |
Кристаллизовать S-яблочную кислоту (древесный уголь) из этилацетата / петролейного эфира (b55-56o), поддерживая температуру ниже 65o. Или растворить его кипячением с обратным холодильником пятнадцати частей безводного диэтилового эфира, декантировать, сконцентрировать до одной трети объема и кристаллизовать при 0 °, неоднократно до постоянной температуры плавления. [Beilstein 3 IV 1123.] |
